domingo, 25 de mayo de 2014

Bundt Cake de turrón # El Asaltablog






Otra vez con prisas.

No aprenderé nunca?

Y es que la gracia es que siempre preparo mis robos a principios de mes o como mucho para mediados y luego siempre me pilla el toro para preparar la entrada.

A si qué último domingo de mes, despertador puesto, preparar la entrada y programarla y de vuelta a la cama…



 


Este mes el blog asaltado a sido el de Mara Más dulce que salado

Madre de dios la de recetas que tiene Mara y a cada cual más rica, me he vuelto loca para decidirme por una de ellas por lo que mi carpeta de pendientes a terminado a reventar, me toca comprar una nueva ya no cogen más.

Al final tuve que decidirme por una receta fácil y rápida de preparar ya que el tiempo no me da para más. Cuando vi este bundt no dudé, tenía en casa turrón de estas navidades y no lo dejé pasar. 

Además no se a vosotros pero a mí me sabe mucho mejor el turrón fuera de las navidades.

Os paso la receta

Apuntad!

Ingredientes:

300g de harina
150g de azúcar moreno (ella utiliza blanco pero yo prefiero usar el moreno)
40g de miel
4 huevos L
170g de mantequilla
250 de turrón de Jijona (le iba a poner los 300 de la tableta pero no se que pasó que mientras preparaba los ingredientes desaparecieron 50g)
200ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato

Precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos el molde engrasándolo bien por todos los rincones.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.
Partimos el turrón en cubitos muy pequeños y reservamos. (Mara lo pica todo con un tenedor, pero yo lo he dejado en cubitos con la intención de que luego me queden trocitos)
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la miel hasta que quede cremosa.
Añadimos los huevos de 1 en 1, no añadimos el siguiente hasta que el primero no esté bien incorporado.
Incorporamos el turrón y batimos hasta que se integre.
Añadimos una tercera parte de la harina y batimos. Incorporamos la mitad de la leche, batimos, otra parte de la harina incorporamos, el resto de la leche mezclamos y terminamos con el resto mezclando lo justo hasta que todo se integre bien.
Ponemos la masa en el molde y la horneamos unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos y lo desmoldamos.
Ojo!
10 minutos y luego desmoldar, no lo dejéis ni mas ni menos o correréis el riesgo de no desmoldar bien.
Una vez frio lo espolvoreamos con azúcar glass




Y a disfrutar!

Queda un bizcocho super esponjoso muy muy rico, ya veréis

Besos a todos.




lunes, 19 de mayo de 2014

Muffins de chocolate queso y nueces





Lunes, comienzo de semana y día de publicación en el blog!!

Y casi se me olvida! Increíble, menuda cabeza y es que creo que en lo único que pienso últimamente es en no quedarme dormida de pie. Esta alergia mía está siendo un incordio, pero es lo que toca, no? Por lo menos hasta que el médico me mande otras pastillas o termine la primavera.

Mientras os dejo estos muffins.


 




Unos deliciosos muffins de chocolate con queso y nueces y os dejarán sin palabras.

Lo que empezó siendo un experimento como cuando eramos pequeños cogiendo todo lo de la despensa y haciendo mejunjes, se convirtió en unos de los mejores muffins que he probado. Cada bocado es diferente, en uno te encuentras con el delicioso bizcocho, en otro con los trozos del chocolate, en otro con el delicioso queso, queso y chocolate, chocolate y nueces, nueces y queso… ñammm y cuando menos te das cuenta te has quedado solo con el papel de la capsula y unos cuantos muffins mirándote para ser los siguientes jejeje

Te animas?

Venga!!

Ingredientes
125g de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
¼ de cucharadita de sal
115g de azúcar moreno
60g de mantequilla
1 huevo
80g de chocolate fondant
170g de leche
200g de queso cremoso
1 taza de nueces picadas
1 taza de chocolate fondant cortado en trozos pequeños

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja para cupcakes con papelillos para nuestros muffins. Reservamos.
Tamizamos el chocolate junto con la levadura, bicarbonato y sal. Reservamos
Separamos la clara de la yema y montamos ambas por separado. Reservamos.
Derretimos el chocolate en el microondas controlándolo cada 30 segundos para que no se queme. Reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando esté bien incorporada le añadimos la yema e incorporamos bien. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.
Incorporamos un tercio de la harina y un tercio de la leche y mezclamos lo justo para que se integren bien, repetimos la operación con la mitad de la leche y harina que nos queda y de nuevo con la leche y harina restante.
Incorporamos la clara montada a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se nos baje.
Troceamos el queso, no lo batimos, así luego nos encontraremos los trocitos al comerlos, los añadimos a la mezcla repartiéndolos bien.
Añadimos los trocitos de chocolate y las nueves y repartimos muy bien por toda la mezcla.
Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar unos cinco minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

 

 

En serio os vais a resistir??

Yo ya llevo dos, jejeje

Besos a todos
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