Yogurt de tarta de queso y arandanos

Me encantan los yogures hechos en casa, no tienen nada que ver con los comprados. Su suave y sedosa textura no pueden imitarla con sus conservantes, aditivos y demás ingredientes “raros” que les ponen. Con lo fácil que es mezclas un yogurt con leche y dejar que la yogurtera haga su magia durante la noche. Vale si, los de casa no aguantan dos meses en el frigo pero vamos que ya os digo yo que en mi casa no aguantan ni dos días en el frigo jajaja.

Paro aquí ya, que parece que estoy poniendo verde a la industria de los yogures y nunca ha sido mi intención jajaja. También están muy muy buenos y caen muy a menudo por mi casa. Además me encanta descubrir los nuevos sabores que sacan al mercado para luego hacer yo mis pruebas en casa con la yogurtera :)

Compramos la yogurtera hace unos 9 años, cuando la peque era un bebé y empezaba a comer yogures, creo que es de los electrodomésticos que más hemos utilizado en casa. Tengo pendientes de subir al blog unas cuantas recetas tales como la de yogurt de chocolate blanco, nubes o regaliz rojo, recetas superfaciles que preparas en 2 minutos y te arreglan la merienda o el postre de una comida. 

Por lo que si os gustan los yogures, os aconsejo que pongáis una yogurtera en vuestra cocina!

 

 

La receta de estos yogures se la debo a Maite Sastre, la tiene publicada en su blog Antojo en tu cocina. Si, como ya habrás supuesto se la he birlado para participar e inaugurar la nueva temporada del grupo Asaltablog (podréis encontrar toda la información sobre el grupo pinchando en el logo que está en la columna derecha del blog) nada más ni nada menos que la 7ª temporada ya! 

No dejéis de visitar el blog de Maite, tiene unas recetas estupendas que puedes aprovechar para cualquier ocasión.

Las normas de este año indican que debemos realizar la receta tal cual la encontremos en el blog a asaltar y eso es lo que he hecho con estos yogures. 

Nos ponemos el delantal?

 

Ingredientes para 5 un:

1 yogurt natural

100g de arándanos

300g de queso crema

300ml de leche semidesnatada

3 cucharadas de azúcar

Salvo los arándanos ponemos todos los ingredientes en el jarra de la batidora, batimos hasta que queden bien mezclados y rellenamos los vasitos de yogurt.

Repartimos los arándanos en los vasitos y los colocamos en la yogurtera, tapamos, encendemos y dejamos unas 8 horas para que cuajen. Yo suelo prepararlos antes de acostarme y la dejo encendida toda la noche. Pasadas las 8 horas destapamos la yogurtera, cerramos los botes y metemos en el frigorífico para que reposen y enfríen al menos 4 horas.

Deliciosos, queda un sabor muy suave a tarta de queso y el toque de los arándanos… sin palabras.

Maite me ha encantado entrar en tu cocina. Gracias por esta deliciosa receta.

Para la próxima, porque os aseguro que habrá una segunda vez, creo que les pondré abajo una capita de galleta triturada para que se asemejen aún más a la tarta de queso.

Te animas a prepararlos? Cuéntame que te parecen!

Mil besos a todos, nos vemos en la siguiente entrada, muakkk!

Donuts con glaseado de chocolate rosa

Fin de temporada para el asaltablog!

Esta última temporada han sido tres los blog que han ganado el reto. 

Kety, con su blog Croketipot, El paraíso de los golosos de Encarnita y La cocina de Catina

Tres blog que no podeis dejar de visitar ya que tienen unas recetas riquísimas.

Lástima que no haya tenido tiempo de asaltar los tres. 

Catina me sabe mal pero me queda en el saco Fardalejos que era la receta que elegí para tu asalto (no creo que tarde mucho en prepararlos). Mientras os dejo su enlace aquí para que podáis ir echando un vistazo.

Del paraíso de los golosos me traje estos donuts que nos dejaron sin palabras. 

En esta ocasión decidí ponerles una cápita de chocolate blanco teñido en rosa y como topping unos granos de azúcar perlado también teñidos en rosa. Quedan tan bonitos y llamativos que cayeron en un santiamén jejeje.

Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:

300g de harina de gran fuerza.
200g de harina normal.
80g de azúcar

2 cucharadas de azúcar invertido.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardamomo en polvo
250g agua templada

25g levadura fresca
40g de mantequilla sin sal

Para el glaseado necesitamos,

300g de chocolate blanco

Colorante liposoluble rojo

Azúcar perlado

Colorante rosa en gel

Disolvemos la levadura en la leche templada.

En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida y la levadura una vez se haya activado. Mezclamos y sobre los liquidos tamizamos los ingredientes secos todos juntos. Amasamos con el gancho hasta que la masa de desprenda de las paredes.

Tapamos el bol con film transparente y dejamos que duplique su tamaño.

Pasado el tiempo de levado ponemos sobre la mesa la masa y la extendemos formando un rectángulo con un grosor de más o menos 1.5cm. Con un cortadonuts vamos formando los donuts que pondremos sobre un cuadrado de papel de horno del tamaño del donuts, dejando estos sobre una bandeja. Una vez tengamos todos los donuts cortados los cubrimos con film transparente sobre el que habremos espolvoreado con un poco de harina para que no se peguen los donuts y dejamos que vuelvan a duplicar su tamaño. Con la masa que nos ha sobrado volvemos a amasar, dejamos reposar unos  minutos y volvemos a extender para cortar más donuts.

Ponemos un cazo al fuego con suficiente aceite como para que los donuts puedan flotar en él.

Una vez haya alcanzado los 150 grados introducimos uno de los donuts con el papel dentro del cazo esperamos unos segundos, el papel se desprenderá solo, sacamos el papel y dejamos dorar por ambos lados. Retiramos del fuego y dejamos escurrir sobre un papel de cocina para retirar el aceite sobrante.

Para el glaseado, derretimos el chocolate blanco durante unos segundos en el microondas y añadimos colorante liposoluble hasta que el chocolate adquiera el color deseado.

Colocamos el azúcar perlado dentro de una bolsita, añadimos unas gotas de colorante en gel rosa, cerramos la bolsa y la agitamos hasta que el azúcar se haya teñido.

Bañamos los donuts cubriéndolos hasta la mitad y espolvoreamos azúcar sobre ellos. Dejamos reposar hasta que el chocolate se endurezca.

Animaos a probarlos seguro que os sorprenderán!!!

Nos vemos en unos días con el segundo asalto.

Un beso muy grande a todos.

Gazpacho de remolacha

 

Buenos días!

Qué tal va el veranito?

Entre el calor, la piscina, las terracitas, lo días más largos y con ellos los horarios todo cambia, sobre todo nuestros menús. Dejamos de lado los potajes, las sopas, los platos de cuchara que tan ricos nos están cuando hace frio por ensaladas de todo tipo, pescado o carne a la plancha, salmorejos, gazpachos y un  montón de platos fríos que se preparan en un santiamén.

Uno de los platos que más nos gustan comer en casa en verano son el salmorejo y este gazpacho tan colorido de remolacha que os traigo hoy. 

Se lo vimos preparar a Julius en su programa de canal cocina “22 minutos” hace como dos años y desde entonces nos hemos aficionado a él.

Si, como se aprecia en las imágenes es algo espesito pero es que a nosotros nos gusta así, con esta textura, lo que no quita que tú lo puedas preparar más ligerito. Cuestión de gustos.

Muy fácil de preparar, en casa doblamos o triplicamos cantidades para tenerlo preparado en cualquier ocasión. Viene genial para llevarlo de comida a la piscina o a una excursión a las lagunas, fresquito entre las demás botellas que llevemos en nuestra nevera.

Quieres saber cómo lo preparamos? 

Ponte el delantal y apunta!!

Gazpacho de remolacha

Ingredientes:

3 remolachas medianas ya cocidas y su caldito

6 tomates medianos

Una punta de ajo (o al gusto)

Aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto

Doritos para acompañar.

Partimos en dos las remolachas y junto con su caldito las ponemos en el vaso de la batidora. Quitamos los pedículos a los tomates, los desechamos y troceamos, no hace falta que los trozos sean pequeños, los añadimos al vaso de la batidora.

Añadimos sal, aceite, vinagre y pimienta negra al gusto. Añadimos también la punta de ajo (en casa nos gusta solo darle un toquecito, que apenas tenga un ligero sabor, pero si a ti te gusta un sabor más fuerte siempre puedes añadir la mitad o uno entero, tú mismo, jejeje).

Trituramos todo hasta que quede una cremita, a nosotros nos gusta algo espesito, más tirando a la textura del salmorejo, si a vosotros os gusta más ligero podéis añadirle un poco de agua.

Probamos y rectificamos de sal y vinagre.

Metemos en el frigo hasta el momento de servir para que esté bien frío

Desmenuzamos los doritos y los servimos con el gazpacho, les dará un toque crunch de lo más rico!

Te animas a prepararlo?

Seguro que os sorprenderá.

Un beso muyyy grande a todos. Feliz verano!!!!