miércoles, 24 de julio de 2019

Donuts con glaseado de chocolate rosa





Fin de temporada para el asaltablog!

Esta última temporada han sido tres los blog que han ganado el reto. 

Tres blog que no podeis dejar de visitar ya que tienen unas recetas riquísimas.

Lástima que no haya tenido tiempo de asaltar los tres. 

Catina me sabe mal pero me queda en el saco Fardalejos que era la receta que elegí para tu asalto (no creo que tarde mucho en prepararlos). Mientras os dejo su enlace aquí para que podáis ir echando un vistazo.

Del paraíso de los golosos me traje estos donuts que nos dejaron sin palabras. 

En esta ocasión decidí ponerles una cápita de chocolate blanco teñido en rosa y como topping unos granos de azúcar perlado también teñidos en rosa. Quedan tan bonitos y llamativos que cayeron en un santiamén jejeje.




Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:
300g de harina de gran fuerza.
200g de harina normal.
80g de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardamomo en polvo
250g agua templada
25g levadura fresca
40g de mantequilla sin sal
Para el glaseado necesitamos,

Disolvemos la levadura en la leche templada.
En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida y la levadura una vez se haya activado. Mezclamos y sobre los liquidos tamizamos los ingredientes secos todos juntos. Amasamos con el gancho hasta que la masa de desprenda de las paredes.
Tapamos el bol con film transparente y dejamos que duplique su tamaño.
Pasado el tiempo de levado ponemos sobre la mesa la masa y la extendemos formando un rectángulo con un grosor de más o menos 1.5cm. Con un cortadonuts vamos formando los donuts que pondremos sobre un cuadrado de papel de horno del tamaño del donuts, dejando estos sobre una bandeja. Una vez tengamos todos los donuts cortados los cubrimos con film transparente sobre el que habremos espolvoreado con un poco de harina para que no se peguen los donuts y dejamos que vuelvan a duplicar su tamaño. Con la masa que nos ha sobrado volvemos a amasar, dejamos reposar unos  minutos y volvemos a extender para cortar más donuts.
Ponemos un cazo al fuego con suficiente aceite como para que los donuts puedan flotar en él.
Una vez haya alcanzado los 150 grados introducimos uno de los donuts con el papel dentro del cazo esperamos unos segundos, el papel se desprenderá solo, sacamos el papel y dejamos dorar por ambos lados. Retiramos del fuego y dejamos escurrir sobre un papel de cocina para retirar el aceite sobrante.
Para el glaseado, derretimos el chocolate blanco durante unos segundos en el microondas y añadimos colorante liposoluble hasta que el chocolate adquiera el color deseado.
Colocamos el azúcar perlado dentro de una bolsita, añadimos unas gotas de colorante en gel rosa, cerramos la bolsa y la agitamos hasta que el azúcar se haya teñido.
Bañamos los donuts cubriéndolos hasta la mitad y espolvoreamos azúcar sobre ellos. Dejamos reposar hasta que el chocolate se endurezca.

Animaos a probarlos seguro que os sorprenderán!!!

Nos vemos en unos días con el segundo asalto.

Un beso muy grande a todos.





viernes, 19 de julio de 2019

Gazpacho de remolacha


Buenos días!

Qué tal va el veranito?

Entre el calor, la piscina, las terracitas, lo días más largos y con ellos los horarios todo cambia, sobre todo nuestros menús. Dejamos de lado los potajes, las sopas, los platos de cuchara que tan ricos nos están cuando hace frio por ensaladas de todo tipo, pescado o carne a la plancha, salmorejos, gazpachos y un  montón de platos fríos que se preparan en un santiamén.

Uno de los platos que más nos gustan comer en casa en verano son el salmorejo y este gazpacho tan colorido de remolacha que os traigo hoy. 

Se lo vimos preparar a Julius en su programa de canal cocina “22 minutos” hace como dos años y desde entonces nos hemos aficionado a él.




Si, como se aprecia en las imágenes es algo espesito pero es que a nosotros nos gusta así, con esta textura, lo que no quita que tú lo puedas preparar más ligerito. Cuestión de gustos.

Muy fácil de preparar, en casa doblamos o triplicamos cantidades para tenerlo preparado en cualquier ocasión. Viene genial para llevarlo de comida a la piscina o a una excursión a las lagunas, fresquito entre las demás botellas que llevemos en nuestra nevera.

Quieres saber cómo lo preparamos? 

Ponte el delantal y apunta!!

Gazpacho de remolacha

Ingredientes:
3 remolachas medianas ya cocidas y su caldito
6 tomates medianos
Una punta de ajo (o al gusto)
Aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto
Doritos para acompañar.

Partimos en dos las remolachas y junto con su caldito las ponemos en el vaso de la batidora. Quitamos los pedículos a los tomates, los desechamos y troceamos, no hace falta que los trozos sean pequeños, los añadimos al vaso de la batidora.
Añadimos sal, aceite, vinagre y pimienta negra al gusto. Añadimos también la punta de ajo (en casa nos gusta solo darle un toquecito, que apenas tenga un ligero sabor, pero si a ti te gusta un sabor más fuerte siempre puedes añadir la mitad o uno entero, tú mismo, jejeje).
Trituramos todo hasta que quede una cremita, a nosotros nos gusta algo espesito, más tirando a la textura del salmorejo, si a vosotros os gusta más ligero podéis añadirle un poco de agua.
Probamos y rectificamos de sal y vinagre.
Metemos en el frigo hasta el momento de servir para que esté bien frío
Desmenuzamos los doritos y los servimos con el gazpacho, les dará un toque crunch de lo más rico!

Te animas a prepararlo?

Seguro que os sorprenderá.

Un beso muyyy grande a todos. Feliz verano!!!!
 

 

domingo, 26 de mayo de 2019

Bizcochitos de limón con glaseado de limón


Hola! Qué tal? Cómo vamos? 

De nuevo volvemos un domingo más con la receta del asaltablog. Este mes la suerte ha querido que el blog afortunado sea el de Carol, La cocina Violeta de Carol. Un blog al que os aconsejo ir sí o sí, tiene unas recetas buenísimas y muy bien explicadas, pincha en el enlace y descúbrelas!

En mi caso la receta escogida han sido estos bizcochos de limón con glaseado de limón que todo hay que decir están de muerte.

Confieso que en cuanto han salido del horno y les he puesto el glaseado no me he podido resistir y aún caliente me he tenido que zampar uno.

Carol, casi casi me llevo tu bizcocho de vainilla y canela, porque en un principio tenía pensado hacer estos de limón pero los descarté cuando fui a la cocina y vi que no tenía limones. Perooo salvada por mi costillo llega a la cocina y me dice “me tengo que acercar al súper, necesitas algo?” Me faltó tiempo para decirle que me comprase limones. Bien!!! Jajaja les estaba haciendo idea desde que los vi en la entrada. Ahora que también te digo que los de vainilla y canela caen también sí o sí.

He respetado la receta al pie de la letra aunque he reducido la receta a dos huevos para que no salieses tantos bizcochitos

Con estas cantidades han salido 11 bizcochitos.

Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:
2 Huevos
115g de Harina
12g de Azúcar
60g de Mantequilla
60g Yogur sabor limón
1 cucharadita de levadura
Ralladura de un limón
El zumo de un limón pequeño

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos con una lengua la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de limón.
Añadimos los huevos uno a uno no añadiendo el segundo hasta integrar el primero. Incorporamos el yogurt y el zumo de limón. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos hasta integrarla bien a la masa.
Engrasamos una bandeja de cupcakes con spray desmoldante y rellenamos no más de 2/3 de su capacidad.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

Preparamos el glaseado con:
100g de azúcar glas y dos cucharadas de zumo de limón. Mezclamos todo hasta que no queden grumos de azúcar.
Desmoldamos los bizcochitos, los ponemos sobre una rejilla y ponemos el glaseado sobre ellos.



Menos mal que acabábamos de comer, si no caen tres o cuatro sin miramientos jajaja

Bueno espero que os hayan gustado y os animéis a prepararlos.

Por cierto! Si quieres saber más sobre el asaltablog pincha aquí.

Nos vemos en la próxima entrada!

Besoss!
 

 

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