Milhojas, creps de tortilla Española….. 5º Robo del asaltablog

Termina el mes y con el llega la valija del Asaltablog.

Este mes le ha tocado el turno a Rosalía, su blog RossGastronómica a sido saqueado a diestro y siniestro por todos los ladrones del Asaltablog y apuesto a que no le ha quedado ni una receta intacta, jejeje.

Rosalía, ha sido un placer dar vueltas por tu blog revisando todas tus recetas, tienes muchas y muy buenas.

Mi carpeta de pendientes da fe de ello ya que está hasta los topes.

Lo único que siento es no poder haber preparado con más tiempo mi asalto, pero el día solo tiene 24 horas y no da más desí. Casi creía que no llegaba a mandarle el enlace a la jefa. 

Os lo aseguro, las fotos no reflejan lo bueno que estaba este milhojas, enserio.

Pero como pienso repetirlo, más despacio, sin prisas, dedicándole el tiempo que se merece intentaré sacar mejores fotos para que se os caiga la baba cuando las veáis, lo prometo.

Os dejo el enlace directo a la receta original pinchando aquí.

Ingredientes??  

Apuntad…

Para las creps:

350g de patatas cortadas como para tortilla

1 cebolla pequeña

2 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de leche

1 pizca de levadura

Sal

6 huevos

Relleno:

Lonchas de jamón

Rodajas de berenjena, pasadas por harina y fritas ligeramente

Lonchas de queso hawarti

Cobertura:

Bechamel ligera

Queso emmental rallado

Preparación:

Pelar y trocear para tortilla las patatas y la cebolla.

Poner en un recipiente apto para el microondas, añadir dos cucharadas de aceite y remover.

Tapar e introducir en el microondas unos 10 minutos, sacar, remover y volver a poner 5 minutos más.

Sacar y dejar templar tapado.

En un recipiente hondo y alto ponemos las patatas, los huevos, la sal y la levadura. Batimos con la batidora de mano hasta formar una masa lisa sin tropezones ( yo no la he triturado mucho para que quedaran trocitos de patata.)

Añadimos el vaso de leche y mezclamos pero ya sin batidora, con unas barillas y dejamos reposar un poco.

En una sartén antiadherente, ponemos unas gotas de aceite y echamos una porción de la masa, y cocinamos como si fuesen creps, dorando por los dos lados. Reservar.

Montaje:

En una fuente o plato apto para el horno colocamos un poco de salsa de tomate y sobre ella un creps de patata, berenjena frita, jamón serrano y queso, terminamos con otra creps de patata.

Ponemos salsa bechamel sobre ellas y ponemos queso rallado por encima (yo además puse unos trocitos de jamón).

Precalentamos el horno a 180 grados.

Y horneamos unos 20 minutos o hasta que el queso se haya dorado.

Servir con unos toques de salsa de tomate y poner el resto en una salsera para que cada uno se sirva lo que guste.

Y listo, ya podemos devorarlo, jejjee

Besoss