Por fin!
Por fin!!!
Por fin he
encontrado unas galletas que mi hija se ha dignado a probar y que parece que le
gustan! Yupiiii!
Sabéis lo frustrante que es? que te
encante preparar bizcochos, galletas y todo tipo de platos y que tu hija luego
no quiera ni probarlos? Buscar recetas que pienses que le puedan gustar,
involucrarla a ella en la cocina para que las prepare contigo y así luego tenga
otro aliciente para que se decida a probar algo nuevo…
Total, luego el 90% de las veces ni
siquiera quiere probar lo que hemos preparado, otro 5% las prueba ya sabiendo
que no le van a gustar ya que cambian las texturas a las que está acostumbrada,
pero menos mal que al menos hay otro 5% que me dice: “Mami, me gusta”
Y ya podéis imaginar mi cara cuando
eso ocurre! Jejeje
Simplemente Feliz!
Y es que a mi coco, no la sacas de
las galletas tipo príncipe rellenas de chocolate, el queso rallado, el
chocolate, por supuesto el yogurt blanco que no es otra cosa que queso tipo
Burgos, salchichas de Frankfurt, ah! Y os había dicho ya el chocolate?
La receta la he sacado del blog dePinchofyu, os dejo el enlace para que le echéis un vistazo ya que tiene recetas
muy interesantes. Ellos han añadido a la receta pepitas de chocolate, yo por no
mezclarle texturas a la peque no se las puse, pero sospecho que si así están
buenas ya con los trocitos de chocolate en cada bocado tienen que esta de
vicio!!!
La receta?
Apuntad!
Ingredientes:
1 Taza de mantequilla
1 y ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
3 cucharadas de café soluble
descafeinado
2 y 2/3 taza de harina
½ taza de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
Derretimos media taza de
mantequilla y la devolvemos de nuevo al frigo para que solidifique (esto
afectará a la cantidad de harina que absorberá la masa). El resto de la mantequilla
la necesitamos a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180
grados.
Ponemos en el bol de la batidora la
mantequilla sólida, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la
vainilla batimos todo con la pala hasta conseguir una mezcla cremosa y
esponjosa.
Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo hasta que se incorporen.
Por otro lado tamizamos juntos la
harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Se la añadimos a la mezcla anterior
y después incorporamos el café mezclando bien.
La masa debe quedar algo pegajosa,
si consideramos que está muy pegajosa podemos añadirle algo más de harina.
Hacemos bolas con la masa que pondremos en la
bandeja del horno dejando separación entre ellas ya que crecerán al ser
horneadas, yo he utilizado la cuchara de helado para que todas las galletas
salgan del mismo tamaño, si utilizas la cuchara para hacer las bolas te
aconsejo que la pases por azúcar glas para que la masa no se pegue a la
cuchara. Salen unas 20 galletas.
Horneamos unos 8 minutos. Pasamos las
galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Y la mejor foto de todas…..
No sé si comérmela a ella o coger otra
galleta, jejeje.
Mil besos a todos!
