Si os digo
que os tengo abandonados, os miento… que es lo siguiente, olvidados??
Lo
siento. Y no es que esté de vacaciones, no… es que con estos calores no tengo
ganas de hacer prácticamente nada, me puede la perrería. Pero que conste que me
acuerdo de vosotros todos los días, eh???
Os tengo
preparado un helado de limón de lo más fresquito.
Buenísimo.
Suave. Cremoso. Refrescante. Súper rápido de preparar….. sin heladera!!!
Pero antes
os tengo que dar la receta principal para prepararlo.
El Lemon
Curd o Crema de limón que tan popular se ha hecho en el mundo reposteril. No
hay blog que no cuente con esta receta y
en mi frigorífico ya se ha hecho un huequecito.
Ingredientes:
Fuente….BBC-Food Recipes
La ralladura
de 2 limones
200ml de
zumo de limón
200g de
azúcar
100g de
mantequilla sin sal
3 huevos
Ponemos en
un bol al baño maría la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar. Dejamos
que la mantequilla se funda moviendo de vez en cuando con unas varillas.
Batimos los
huevos y los mezclamos con el zumo de limón. Lo añadimos a la mezcla de
mantequilla poco a poco sin dejar de remover con la varillas ya que al estar
caliente puede que cuaje el huevo. Una vez integrado todo vamos moviendo con
las varillas de vez en cuando hasta que la crema engorde.
Ponemos la
crema en los botes, que con estas cantidades salen dos botes tamaño medio. Los
cerramos bien y los colocamos boca abajo durante unos diez minutos para que
guarden bien el vacio. Los conservamos en el frigorífico, una vez abierto el
bote lo consumimos en unos 15 días.
Verdad que
ha sido fácil???
Pues ya
tenemos una estupenda Crema de Limón para acompañar nuestras tostadas, rellenar
tartas, preparar nuestros postres…..
Con que os gusta comer esta crema a vosotros????
Se admiten propuestas.
Mil besoss
