Financiers o visitandine de jamón y queso, cierre de la primera temporada del Asaltablog

Había pensado mil formas de comenzar esta entrada y ahora que tengo la plantilla delante me quedo en blanco y no sé por dónde empezar. 

Son las 9:15 del día de publicación y como no yo en mi línea, escribiendo la entrada deprisa y corriendo para tenerla preparada a las 10, parece que me luce tener que ponerme el despertador un domingo a las ocho y media para preparar la entrada y si no, no me quedo agusto jejeje. Mi propósito para la nueva temporada…. Tener las entradas listas como mucho para el día 15, tampoco pido tanto, no? Que me dé tiempo a croquetizar la receta como al Capitán Rábano, aunque no sé yo como voy a croquetizar mis dulces, os imagináis? “Próxima entrada croquetas de bundt de tal” jejeje.

Veis? Ya estoy delirando, producto de trasnochar, poco dormir y mucho madrugar, así que no me hagáis mucho caso.

La receta para cerrar esta temporada del Asaltablog se la ha ganado Laura del blog Olor a Regalices. No dejéis de visitarla, tiene un blog repleto de recetas a cada cual más buena y sus entradas son muy buenas. 

Nunca había probado los financiers, ni siquiera sabía cómo se preparaban o que ingredientes llevaban. Sí que los había oído y cuando los vi en el blog de Laura me picó la curiosidad y no los pude dejar pasar.

Buscando un poquito de historia de estos pastelitos salados descubrí que su nombre tradicional es visitandine, aún hoy se les sigue llamando así en algunas pastelerías de Francia.

Estos pastelitos se inventaron en una pastelería francesa para que los financieros no se ensuciasen las manos al comerlos. 

Originalmente su forma era ovalada, fueron los suizos los que le dieron la forma de lingote y cambiaron su nombre por el de financiers.

 Yo hoy que querido darles mi toque y los he preparado con forma de corazón. 

Os aseguro que no habrá nadie que se resista. La verdad es que me han sorprendido muchísimo y a mi hija le ha encantado comerse un corazón detrás de otro, y eso que es reacia a probar nada nuevo.

Por lo que pasan directamente a mi recetario.

No me lio más, nos ponemos el delantal?

Ingredientes:

150g de queso cremoso al ajo y hierbas (yo como no tenía en casa puse del normal y le añadí a la masa orégano y albahaca)

120g de jamón dulce cortado a dados

2 huevos L

1 cucharadita de levadura

20g de harina

60g de mantequilla fundida

50g de almendra molida

Pimienta negra 

Precalentamos el horno a 180 grados.

Separamos las claras de las yemas. Ponemos las yemas en un bol y les añadimos una cucharada de agua caliente y mezclamos. Añadimos la harina, la levadura, la almendra, la mantequilla, una pizca de pimienta negra y las claras batidas ligeramente, mezclamos todo bien y le añadimos los dados de jamón y el queso crema, mezclamos todo y lo repartimos en los moldes.

Horneamos unos 15 minutos con cuidado de no pasarnos con el horneado ya que si no quedarán muy secos.

Dejamos templar, desmoldamos y a ponernos las botas!

Como bien dice Laura, más rápido imposible!!!

Mi experiencia en esta primera etapa del Asaltablog ha sido genial, he tenido la oportunidad de descubrir muchísimas recetas nuevas, conocer a un montón de blog buenísimos y sobre todo a la gente que hay detrás de ellos. Me he reído una jartá leyendo las entradas que mis compañeros de cueva preparaban, pero por desgracia también he llorado y es que el hueco que Carolina dejó nos pilló a todos por sorpresa y nos dejó sin palabras….

Un beso muy grande para todos los Asaltadores!

No sentís ya ese gusanillo por saber quién será el próximo asaltado? Jejejeje

Besos para todos