Castagnole

Esta entrada la tenía preparada para el lunes pasado pero me fue imposible publicarla.

Si me seguís por Facebook ya sabréis que el domingo de ramos murió mi abuela, llevaba mucho tiempo enferma pero mal mal unos 15 días y aunque nos lo esperábamos nos pillo de improviso. Creo que nunca terminas de hacerte a la idea de estas cosas, siempre esperamos un milagro para que nuestros seres queridos estén siempre a nuestro lado. Lamentablemente no siempre sucede….

Esta semana no he tenido ganas de nada y prácticamente no me he acercado ni a la cocina ni al ordenador, espero que me disculpéis, supongo que poco a poco las cosas volverán a ser como antes.

Te quiero mucho llalla. Siempre estarás con nosotros.

Estos Castagnole los vi hace tiempo y me llamaron mucho la atención, así que cuando en el grupo de Facebook Reposteras de andar por casa nos propusieron para El gran retodulce de este mes un postre Fry dessert (postre frito), estos castagnole volvieron a  mi cabeza y lo tuve clarísimo.

La receta es del blog de Kanela y limón. 

Ya había oído que eran igual que pipas, un empezar y no parar, jejeje. Y es que como te pongas al lado de estas bolitas al final no sabes ni cuantas te has comido.

Son un dulce típico italiano que preparan para carnavales. Su nombre significa castañas y se debe a su gran parecido a ellas. Su sabor me recuerda al de nuestros rosquillos.

Ingredientes:

300g de harina

75g de mantequilla derretida

60g de azúcar

2 huevos M

50ml de licor de anís

10gde levadura

La ralladura de medio limón

Azúcar para rebozar

Batimos los huevos y añadimos la mantequilla, el azúcar, el anís y la ralladura de limón.

Mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura.

Mezclamos y terminamos amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.

Formamos bolas de unos 10g cada una y las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.

Las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y las rebozamos en azúcar.

 

 Super faciles!!!

Pero lo mejor de todo es que es un postre que podéis hacer con los peques. 

Mi peque se lo pasó en grande ayudándome a preparar la masa y luego pesando y haciendo las bolitas. Lo malo, es que ahora quiere hacer bolitas todos los días jejeje.

Nos vemos el domingo con la entrada del Asaltablog

Besos para todos.

PD. Por fin somos 200!!! Muchísimas gracias a todos!!!! No creáis que se me ha olvidado lo que os prometí, es solo que estoy recopilando unas cuantas cosillas, espero elegirlas bien.