Helado de Lemon Curd….. reinventando el blog

Reinventarse o morir.

 Es lo que suelen decir, no?? Jejeje

Bueno, os confieso que yo no tengo, tenia, ni pajolera idea de cómo se hacía todo esto. Y hace unos días la ayuda me cayó del cielo.  La Sakurita Jefa, del blog Sakura Altelier se ofreció para ayudarme a darle una vuelta al blog. Y yo… encantada!!! Por si no la conocéis os dejo su blog y su página para que os deis una vuelta y descubráis todo lo que nos hace y cuenta, os aseguro que es genial. A sí que con su mucha paciencia, consejos y siguiendo todos los pasos que me iba diciendo, le dimos una vuelta al blog de 180 grados. Bueno, aún faltan muchas cositas por cambiar o colocar, pero los cambios que más saltan a la vista ya están listos.

Espero que os gusten, porque están hechos con muchísimo cariño.

Sakurita Jefa, te he dado ya las GRACIAS??? Gracias, gracias, gracias!!!

Y como lo prometido es deuda….

Buenísimo. Suave. Cremoso. Refrescante. Súper rápido de preparar…..  Sin heladera!!!

Pero esto ya os lo había dicho, no??

Y si os digo que solo necesitáis tres ingredientes??

Que si, que si…. mirar:

500ml de nata para montar

3 cucharadas y media de azúcar

4 cucharadas de Lemon Curd o al gusto

Montamos la nata con el azúcar. Cuando la tengamos montada le añadimos el Lemon Curd y lo mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes hasta integrarlo completamente.

Lo ponemos en un bol o unos vasitos individuales y al congelador. 

Si queréis, también podéis vaciar unos limones y rellenarlos con el helado.

Dicen que si haces los helados sin heladera, y digo dicen porque es la primera vez que preparo helado, tienes que sacar el helado del congelador cada media hora y moverlo para que no cristalice y así salga más cremoso. Si queréis podéis hacerlo, pero yo no lo hice y quedó muy suave y cremoso. 

Como sabéis hace poco que fue mi cumple, pero lo que no os he contado es que después de mucho resistirme al final he caído en la tentación y me he auto regalado la heladera del Lidl. 

Y buscando recetas me he encontrado con algunas muy curiosas que os iré poniendo poco a poco, como la de vino tinto o la de donuts. 

De que sabor era el helado más raro que os habéis comido??

Mil besos a todos y ya me diréis como veis los cambios en el blog, ya que valoro mucho vuestras opiniones.

Xao!!!

 

Lemon Curd o… Crema de limón

Si os digo que os tengo abandonados, os miento… que es lo siguiente, olvidados?? 

Lo siento. Y no es que esté de vacaciones, no… es que con estos calores no tengo ganas de hacer prácticamente nada, me puede la perrería. Pero que conste que me acuerdo de vosotros todos los días, eh???

Os tengo preparado un helado de limón de lo más fresquito. 

Buenísimo. Suave. Cremoso. Refrescante. Súper rápido de preparar…..  sin heladera!!!

Pero antes os tengo que dar la receta principal para prepararlo. 

El Lemon Curd o Crema de limón que tan popular se ha hecho en el mundo reposteril. No hay blog que no cuente con esta receta y  en mi frigorífico ya se ha hecho un huequecito. 

Ingredientes:

Fuente….BBC-Food Recipes

La ralladura de 2 limones

200ml de zumo de limón

200g de azúcar

100g de mantequilla sin sal

3 huevos

 

Ponemos en un bol al baño maría la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar. Dejamos que la mantequilla se funda moviendo de vez en cuando con unas varillas.

Batimos los huevos y los mezclamos con el zumo de limón. Lo añadimos a la mezcla de mantequilla poco a poco sin dejar de remover con la varillas ya que al estar caliente puede que cuaje el huevo. Una vez integrado todo vamos moviendo con las varillas de vez en cuando hasta que la crema engorde.

Ponemos la crema en los botes, que con estas cantidades salen dos botes tamaño medio. Los cerramos bien y los colocamos boca abajo durante unos diez minutos para que guarden bien el vacio. Los conservamos en el frigorífico, una vez abierto el bote lo consumimos en unos 15 días. 

Verdad que ha sido fácil???

Pues ya tenemos una estupenda Crema de Limón para acompañar nuestras tostadas, rellenar tartas, preparar nuestros postres…..

Con que os gusta comer esta crema a vosotros???? 

             

Se admiten propuestas.

Mil besoss

Spss.... receta robada!!! Super cookie chip

Sppssss….. me guardáis un secreto???

Pero si os lo cuento no se lo podéis decir a nadie, eh??

Me he unido a una banda, la banda de los asalta blog. Si, si, como lo leéis. Y nuestro objetivo es limpiar a los blog de recetas, saquearlos a diestro y siniestro sin remordimientos y llevarnos todo lo bueno que haya en ellos para ponernos las botas, jejeje.

Esta genial idea se le ocurrió a Conchi, su blog es Gastroandalusi. Si quieres más información sobre este reto pincha aquí.

Este mes el blog asaltado ha sido el de Paula, Con las zarpas en la masa. Y tengo que confesaros que no ha sido nada, pero nada fácil. Tiene tantas cosas ricas en su blog que me era muy difícil llevarme una sola, a si que ya me he guardado en mi carpeta de pendientes unas cuantas, jejeje.

De momento os enseño esta. 

Una súper mega cookie con chip de chocolate….. bueniiisima!!!!

Nos ponemos el delantal???

Ingredientes:

380g de harina

½ cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

225g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

165g de azúcar moreno

175g de azúcar blanco

2 huevos L

2 cucharaditas de vainilla

225g de chocolate fondant troceado

Precalentamos el horno a 175 grados y preparamos un aro extensible engrasado o un molde desmontable de unos 26cm con papel de horno.

Tamizamos juntos la harina, levadura, bicarbonato y sal.

Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos los huevos y la vainilla y batimos hasta que se integre.

Añadimos la harina tamizada a cucharadas sin dejar de batir hasta incorporarla toda.

Añadimos unos 190g de chocolate troceado y mezclamos bien en la masa.

Colocamos la masa en el molde repartiéndola bien y ponemos por encima repartiéndolos bien el chocolate restante.

Horneamos unos 35 o 40 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Y… a comer!!!!!!!!!

Que blog tocará el mes que viene??? jejeje