Flores de carnaval

Carnaval, carnaval, carnaval te …..

Ya os habéis disfrazado? Llegó el carnaval y se fue la vergüenza. Todo el mundo se disfraza y cambia de roles pudiéndose sentir por unas horas alguien distinto.

Bueno, todo el mundo….no, para que nos vamos a engañar, jjejeje. Están los que se disfrazan y los que como a mí esto de los carnavales…… pa ver las carrozas, jajjaja.

Lo siento, lo confieso a mí los carnavales no me han hecho nada, seré una aburrida pero nunca me ha llamado la atención eso de ponerme la gomilla y decir a la gente, a que no sabes quién soy?? con la mayor voz de pito que pueda poner, jejeje

Otra cosa que también me gusta de los carnavales es la cochura que se prepara por estas fechas. Rosquillas, pestiños o flores. Me encantan.

Recuerdo cuando era pequeña que venían a casa mis abuelas y preparábamos cajas y cajas de flores y rosquillos que luego nos duraban semanas, jajaja. (No exagero, creo que nos tirábamos comiendo rosquillo por lo menos un mes o, o, o). 

Que buenos recuerdos, lo bien que nos lo pasábamos y que ricos que estaban!

Hacia años, pero años que no los preparábamos en casa, este año le hemos quitado el polvo al molde para recuperar la tradición.

Dicen que contra más finas sean las flores más ricas estarán y os aseguro que estas han salido súper finas. Me encantan, son tan crujientes!

Ingredientes:

6 huevos

1 litro de leche

600g de harina

Abundante aceite de girasol para freír

Azúcar y canela mezcladas al gusto para rebozar

Batimos los huevos y les añadimos la leche y harina. Mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.

Ponemos al fuego una sartén que sea honda o una tartera con abundante aceite, ponemos dentro el molde para hacer las flores para que se caliente con el aceite.

Una vez esté el aceite bien caliente sacamos el molde del aceite, dejamos que escurra el aceite sobrante y lo sumergimos dentro de la masa que teníamos reservada dejando solo medio centímetro fuera. Lo metemos en el aceite sin que llegue a tocar el fondo de la sartén, entonces el aceite subirá como la espuma envolviendo toda la flor. Pasados unos segundos subiremos despacio el molde para que la flor caiga, volvemos a dejar el molde en la sartén para que no pierda temperatura y doramos por ambos lados. Pasamos a un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y una vez templada la pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Y listas!

Son superfaciles y están buenísimas!

Bueno si, lo confieso la mano experta es la de mi madre, yo… su pinche aprendiz, jejeje, suerte que tengo buena profesora, eh??

Con esta receta colaboro en el grupo de faccebook Reto 52 weekes. En el que cada semana la jefa nos propone un ingrediente con el que tenemos que elaborar una receta, esta semana… La masa.

Espero haber pasado la prueba y que os haya gustado la receta.

Besos para todos, nos vemos en la siguiente entrada.