domingo, 30 de diciembre de 2018

Bizcocho de coco con crema de queso y ron


Buenos días!

Se que os prometí que la siguiente receta seria la del Nochebueno, pero al final el tiempo me jugó una mala pasada y tuve que aplazarla. Tengo las fotos editadas y esta vez hasta con un paso a paso, tan solo me faltó redactar la entrada para poder publicarla con lo que al final se ha colado esta entrada obligatoria a la que no podia faltar.

Sip, ultimo domingo de mes, última entrada del año, último asalto del año.

Edición especial……. Asaltablogivisible!!!!

Como cada temporada en la guarida del Asaltablog el año se cierra con un asalto masivo entre los integrantes de la banda. 

Si ya de por sí este reto me encanta os podeis imaginar lo que disfruto con este último del año sabiendo que algún granujilla está rebuscando entre mis recetas al igual que yo lo estoy haciendo este mes entre las de Eva. El día que Marga nos comunicó que en breve reciviriamos el correo con nuestra victima no se cuantas veces refresqué el correo a la espera de ese email jejeje. 

Quedé encantada con el blog que me habia tocado!!!!

Dulces Felicidades, es el blog que lleva Eva. No dejeis de visitarlo, el cariño que le pone a cada receta se refleja en cada entrada que tiene en el blog. Lo tuve complicado para elegir la receta y estuve tentada de llebarme unas cuantas, bastantes recetas para prepararlas en casa, pero al final la receta elegida a sido este deliciosobizcocho de coco

Me apetecia preparar un rico bizcocho y cuando lo ví, me acordé de que en la despensa tenia una bolsita con coco esperando ya demasiado tiempo a ser utilizada por lo que no me lo pensé dos veces y me lancé de cabeza a por este bizcocho.


He sido fiel a la receta de Eva, tan solo he cambiado su glaseado por esta deliciosa crema de queso y ron que mi imaginación saboreó tras pensar en el sabor de este bizcocho.

Tengo que reconocer que estoy más que encantada con el resultado!

El bizcocho queda jugoso, tierno, esponjoso con un delicioso sabor a coco que lo acompaña a las mil maravillas esta crema de queso y ron. Ñammmm!

Nos ponemos el delantal??

Ingredientes:
3 huevos
1 yogurt natural griego azucarado
3 medidas de yogurt de harina
1 y ½ medidas de yogurt de azúcar
16g de levadura o impulsor
1 medida de yogurt de aceite de girasol
1 medida de yogurt de coco rallado

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde de 22cm con spray desmoldante.
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen. Añadimos el yogurt y mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura.
Añadimos entonces el aceite y el coco rallado, mezclamos hasta integrarlos en la masa.
Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos templar antes de desmoldar.

Preparamos la crema con:
110g de mantequilla sin sal
95g de queso crema
220g de azúcar glass
3 cucharadas de ron

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla junto con el azucar y el ron, batimos con la pala hasta que la mantequilla blanquee y quede cremosa. Añadimos la crema de queso limpiando las paredes del bol para que no quede ningún pegote de mantequilla sin unirse a la crema. Batimos un par de minutos, limpiamos de nuevo las paredes del bol y volvemos a batir un minuto más.
Notas: Si no quieres tomar alcohol puedes sustituir las cucharadas de ron por aroma de ron.
Puedes poner la crema encima del bizcocho como he hecho yo o bien cubrir el bizcocho completamente con ella ya que las cantitades dan para ello. 



Espero que os haya gustado esta última entrada del año y os animeis a prepararlo ya que apuesto a que os gustará tanto como a mi jejeje.

Os deseo todo lo mejor para este nuevo año que está apuntito de entrar!

Por mi parte no os voy a prometer una nueva entrada cada semana ya que se que posiblemente no podré cumplir, pero lo que si prometo es no dejar abandonado el blog, sacar un poquito de tiempo de debajo de las piedras para poder seguir compartiendo con todos las recetas que voy probando, las recetas que se que si o si os van a funcionar. Porque la ilusión con la que hace ya 6 años comencé este blog aún sigue con migo y no la voy a dejar escapar.

Así que ya sea con una receta semanal, quincenal o mensual seguireis teniendome por aqúi dandoos la monserga jajajaja

Un beso todos y feliz año nuevo!!!!!

Muuuuak

Pd. Para este nuevo año no te propongas metas imposibles que sabes que no cumplirás. Apuesta por llevar a cabo las que con están a tu alcance, propositos que con fuerza de voluntad puedas llevar a cabo. Al finalizar el año y echar la vista atrás te sentirás bien contigo mismo por haberlas cumplido.
 

 

lunes, 17 de diciembre de 2018

Turrón de chocolate blanco y frutos del bosque


Cambiando modo Navidad en ON!!!

Me encantan estas fechas todo se llena de luces, espumillón, lazos y estrellas. Disfruto como una niña decorando el árbol de navidad con mi hija montando el Belén, me contagia su espíritu navideño y su ilusión.

Pero si hay algo que realmente me gusta de la navidad son sus dulces. Están de vicio, me da igual que sean polvorones, mantecados, nevaditos o turrones. No puedo decirle que no a un buen trozo de panettone, roscón de reyes o nochebueno. Imposible!

Qué? 

Que no sabes lo que es un nochebueno? Pues estate atento a la próxima entrada porque no sabes lo que te estás perdiendo!

Peeeero de momento os paso la receta de este turrón de chocolate blanco y frutos del bosque que descubrí en el blog de Isabel, Recetas de Isabel, os dejo el enlace a su blog para que le echéis un vistazo.




Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:
75g de frutos del bosque congelados

Dejamos descongelar los frutos del bosque sobre un papel de cocina para que absorba toda la humedad. Una vez descongeladas pasar a un nuevo papel de cocina para retirar la humedad que quede en ellos.
Fundimos el chocolate junto con la manteca de cerdo en el microondas a media potencia revisando y mezclando cada 30 segundos para que no se nos queme el chocolate y a la vez se vaya integrando con la manteca.
Añadimos las frutas del bosque y removemos un poco para repartir la fruta por el chocolate pero no demasiado ya que si no romperán y el chocolate quedará rosa.
Ponemos la mezcla en el molde, extendemos, dejamos que se enfríe y endurezca antes de desmoldar.

Y listo para disfrutar!!!

Notas:

  • No desmoldes hasta que no esté completamente frio.
  • Puedes usar también frutos del bosque frescos, el turrón quedará aún más bueno. Si no te gusta la mezcla de frutos del bosque puedes prepáralo solo de frambuesas o solo de arándanos. Ñammm.
  • Mi molde no es de turrón, me gusta guardar los envases de plástico algo raros que creo luego pueden quedar bien como moldes para el chocolate. La verdad es que  no recuerdo de donde saqué este.Si estás buscando un molde para turrón pincha en este enlace, te llevará a dos tipos diferentes de moldes. Si decides llevártelos recuerda que en la columna derecha del blog tienes un cupón descuento. Aprovéchalo! 

Y tú? Este año de que vas a preparar los turrones?

Espero te haya gustado esta receta, nos vemos en la próxima!

Mil besos a todos

 


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