domingo, 28 de mayo de 2017

Galletas de plátano, avena, chocolate blanco y arándanos






Galletas de plátano, avena, chocolate blanco y arándanos.
Probablemente sean las galletas más sanas que haya probado nunca!
Cuando me puse a revisar las recetas que Mª Teresa tiene en su blog, ya en la tercera receta supuse que me iba a costar encontrar una receta para robar y preparar en casa. Todas tienen una pinta buenísimas, son súper saludables, equilibradas y seguro que están buenísimas! Personalmente me encantaría probar más de una de ellas, el problema viene cuando en casa tienes a dos tiquismisquis que cuando les metes algún ingredientes  fuera de lo que están acostumbrados o les metes más de dos verduras en el mismo plato ya empezamos con, esto que es? no me va a gustar! con pimiento? con esto? con lo otro? Tiene mucha cebolla…….. en fin que tengo que estar camuflando ingredientes para que los coman o directamente quedarme sin probar muchas recetas que seguro me encantarían.
Pues sí! Esta entrada es  para el Asaltablog!




Este mes el blog asaltado ha sido el de María Teresa con su blog Coses y Cosetes , os dejo el enlace porque no os lo podéis perder!
Última asaltada esta temporada por sorteo, el mes que viene el afortunado será aquel que más puntos haya conseguido esta temporada. Así que habrá que cruzar los dedos y esperar a ser la afortunada! Jajajaja


Mi receta elegida fueron estas deliciosas y sanas galletas de plátano, avena, chocolate blanco y arándanos.  La verdad creí que me pondrían más pegas para probarlas, de hecho la peque se ha negado en redondo (de verdad que no se a quien ha salido, eh? Con lo rico que está todo y nunca quiere ni consigo que pruebe nada….. con el chocolate y la pasta tiene bastante…de verdad que suplicio….) pero papá oso sí que las ha probado y le han gustado!!! Así que ya te digo Mª Teresa que estas galletas se quedan en mi recetario y nos las preparamos más de una tarde para merendar con un vaso de horchata fresquita.
Son superfaciles de hacer, os animáis?
Tan solo he aumentado las cantidades del chocolate blanco, los arándanos y le he añadido azúcar en lugar de utilizar edulcorante ya que en casa nunca lo utilizamos.
Venga, apuntad!
Ingredientes:
2 plátanos maduros
250g de copos de avena
70ml de leche semidesnatada
El zumo de medio limón
30 gramos de azúcar
50g de chocolate blanco troceado
40g de arándanos


Machacamos los plátanos hasta hacerlos puré y le añadimos el zumo de limón, mezclamos. Añadimos la leche y volvemos a mezclar. Es el turno de los copos de avena que mezclaremos bien para que se empapen bien con la mezcla. Incorporamos el chocolate blanco troceado y los arándanos y los repartimos bien por toda la masa, tapamos con film y la dejamos reposar en el frigo al menos unas 2 horas, yola habré tenido unas 4 horas pero la podéis tener toda la noche si queréis. Una vez haya reposado, precalentamos el horno a 180 grados, dividimos la masa en bolas que aplastaremos un poco o un mucho dependiendo de lo jugositas que te gusten por dentro y las horneamos unos  minutos o hasta que vayan dorándose.

Dejamos templar antes de hincarles el diente!



Buenísimas para una merienda perfecta con un vaso de horchata fresquita! 

O para llevarlas al trabajo y tomarlas en el desayuno.

 Tú eliges como o donde tomarlas!

Espero que os hayan gustado y os animéis a probarlas, nos vemos en la próxima entrada.

Mil besos a todos! Muuuuak
 


jueves, 25 de mayo de 2017

Muffins ingleses




Bueno… por fin por aquí!

Recordáis que hace unas de semanas os traía unos huevos a labenedictina?

Os prometí que para la semana siguiente os traería la receta de los muffins ingleses pero he estado liada de más y el tiempo no da más de sí. 

Así que ahora que tengo un hueco aprovecho y comparto con vosotros una receta que me ha sorprendido, que está buenísima y que se prepara en un ratito.

Son unos panecillos muy esponjosos, se les conoce también como hot muffin o breakfast muffin, normalmente se toman en el desayuno o en el té abiertos por la mitad, tostados, untados con mantequilla y con una buena capa de mermelada o para un desayuno redondo con unos huevos a la benedictina! Aunque también se pueden tomar con una gran variedad de rellenos y así prepararnos unos bocatas de lujo para la cena!

La receta es una adaptación de la de Silvana Cocina, os dejo aquí el enlace a su canal.




Nos ponemos el delantal?

Venga, apuntad
  
Ingredientes:
500g de harina
125ml de leche tibia
250ml de agua tibia
25g de azúcar
5g de sal
1 cucharadita de levadura liofilizada
80g de mantequilla sin sal

Simplemente tenemos que poner todos los ingredientes en el bol de la amasadora y con el gancho amasarlos unos 5 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las paredes. Si no tienes amasadora no te preocupes, también puedes hacerlo a mano, simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una cuchara o tu propia mano hasta conseguir una bola, después amasa unos 15 minutos hasta conseguir que la masa quede suave y ya no se pegue a la mesa.
Tapa con film en bol y deja reposar hasta que la masa duplique su tamaño. Si quieres acortar el tiempo de levado mete el bol tapado con film en el horno y enciéndelo a unos 40-45 grados calor arriba y abajo, en una media hora habrá duplicado su volumen.
Una vez haya levado, espolvoreamos la mesa con un poco de harina y volcamos sobre ella la masa, con un rodillo la extendemos hasta dejarla más o menos con un centímetro y medio de grosor. Con la ayuda de un cortapastas redondo o simplemente con un vaso ancho cortamos discos de masa. La masa sobrante la volvemos a amasar, estirar y volvemos a cortar más discos hasta aprovechar toda la masa.
Dejamos los discos reposar una media hora.
Ponemos una sartén al fuego medio bajo, pintamos con un poquito de mantequilla toda la superficie y cuando esté bien caliente ponemos los panecillos sobre ella. Los dejamos hacer unos 8 minutos por cada lado.

Y listos!!!

De verdad que no pueden ser más rápidos y sencillos.

Quedan super tiernos, blanditos, están de vicio!

Aguantan perfectamente unos dos o tres días guardados en un taper. Para disfrutar de ellos tan solo tendremos que abrirlos a la mitad y tostarlos en la tostadora, quedarán como recién hechos!





Nos vemos el domingo con una nueva entrada del Asaltablog!

Espero que os animéis a prepararlos, os sorprenderán seguro.

Mil besos a todos! Muuuuuak

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