Tenía muchas
ganas de tener un molde para bizcochos de este tipo, pero creo que hubiera sido
mejor que se quedara en la tienda porque creo que estoy empezando a crear una nueva
adicción.
La textura
de este tipo de bizcochos, su humedad, su sabor….
No, en serio,
creo que me estoy volviendo adicta a ellos.
Ya he
probado unas cuantas recetas de Bundt, pero primero os traigo el que se ha convertido
en mi debilidad, y es el de plátano. Ya desde que se está cocinando en el
horno, mis papilas gustativas se disparan y mi boca empieza a salivar. Luego cuando
por fin lo he desmoldado, corto un primer trozo ya no puedo parar, en serio,
digo ya no mas, pero al cabo de un par de minutos me sorprendo cortando otro
trocito….
Creo que tenía
que haberlo dejado en la tienda, jajaja
Pero en fin,
ya no tiene remedio…
La receta la
saqué del blog de Food Librarian, los ingredientes están en tazas y onzas, pero
si tenéis algún problema con las cantidades me lo comentáis y os lo miro, no lo
he cambiado porque decidí comprarme unas tazas medidoras ya que muchas recetas
vienen con este tipo de medidas.
Ingredientes:
(Como me lo habeis pedido os pongo también la equivalencia en gramos, pero la equivalencia de mis tazas porque seguro que varian algo con cada modelo, las mias las compré de los chinos y no se si variarán mas o menos.)
(Como me lo habeis pedido os pongo también la equivalencia en gramos, pero la equivalencia de mis tazas porque seguro que varian algo con cada modelo, las mias las compré de los chinos y no se si variarán mas o menos.)
3 tazas de
harina....(390g)
2
cucharaditas de bicarbonato
½ cucharadita
de sal
8 onzas de
mantequilla sin sal a temperatura ambiente... (225g)
2 tazas de
azúcar (400g)
2
cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos L
4 plátanos
muy maduros
2 yogures
(yo he utilizado griegos azucarados)
1 taza y
media de trocitos de chocolate (yo lo troceo y así luego se pueden encontrar
trocitos de todos los tamaños).... (mas o menos una tableta de 200g, aunque depende de los gustos de cada uno)
Precalentamos
el horno a 180 grados.
Tamizamos la
harina junto con el bicarbonato y la sal, reservamos.
Pelamos los plátanos
y los hacemos puré, reservamos.
Ponemos la
mantequilla en un bol y la batimos hasta que esté cremosa, añadimos el azúcar y
seguimos batiendo hasta que esté esponjosa.
Vamos añadiendo
los huevos uno a uno batiendo al menos un minuto a velocidad baja antes de
incorporar el otro.
Incorporamos
el puré de plátano y mezclamos bien.
Añadimos la
mitad de la harina y un yogurt y mezclamos a velocidad baja hasta que este bien
integrado, después repetimos la misma operación con el resto de la harina y con
el yogurt restante.
Ponemos los
trocitos de chocolate y los incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula.
Ponemos la
mezcla en el molde bien engrasado, alisamos y lo horneamos unos 45 o 50 minutos,
si lo prefieres, puedes comprobar que está listo pinchándolo con un palillo.
Y ahora viene
lo difícil….
Os recomiendo
dejarlo enfriar completamente antes de desmoldarlo, porque es más seguro que salga
entero.
Y lo
decoramos con azúcar glass espolvoreada.
Ummmm
Ya me
contareis, besossss