Helado de stracciatella sobre sabanitas…. Robo Asalta Blog Mes de Septiembre, mi tercer asalto!!!

Mi tercer asalto!!!

Este mes el  blog asaltado ha sido el de Angi, tengo entendido que se ha quedado sin existencias, entre todos lo hemos dejado tiritando ya que tenia recetas geniales.  Por si queréis echar un vistazo a lo que ha quedado de él os dejo aquí el enlace a su blog. Felicidades Angi, tienes un blog genial.

Yo me he decidido por este helado ya que está terminando el calorcito y quiero sacarle el máximo partido a mi heladera. 

Tengo que confesaros una cosilla, un pequeño detalle….

Cuando vi este helado pensé, “wala!! A mi marido le va a encantar!! Un helado de stracciatella con chocolate blanco!!”, a si que no me lo pensé dos veces y decidí que esta sería mi receta robada.

Y estaréis pensando…. pero si es de chocolate negro!! 

UhhhhQ….. un fallo imperdonable…

Después de tener todos los ingredientes preparados a excepción del chocolate blanco, abro el armario para cogerlo y…… NO HAY!!!! 

Qué hago??? Qué hago??? No tengo tiempo de ir al super….

Pues, cariño, ejemmm, lo siento por ti, pero….. 

Chocolate negro.

Lo siento por Angi pero no tenía tiempo de ir al super, verdad que lo entiendes??

Ingredientes para el helado:

200ml de nata para montar

250g de azúcar

70g de chocolate en virutas (podéis hacerlas raspando el chocolate con un cuchillo afilado, aunque si queréis también podéis cortar el chocolate en trocitos muy pequeños)

2 cucharadas de azúcar invertido

Semi montamos la nata y le añadimos la leche  y los dos tipos de azúcar. Mezclamos todo bien y reservamos en el frigorífico como unas cuatro horas para que enfrié bien y le cueste menos a la heladera.

Montamos la heladera y con ella en marcha añadimos el batido a la cubeta la cual habremos tenido unas 24 horas en el congelador. En mitad del proceso añadimos las virutas de chocolate. En mi heladera a tardado una media hora, pero depende de cómo os guste a vosotros.

Ingredientes para las sabanitas:

100g de mantequilla

100g de almendra molida (a mí me gusta comprar la almendra entera y molerla yo misma. En esta ocasión he dejado la cascara y así le da un toque amargor y otro tono a las sabanitas)

150g de azúcar

50g de harina

3 claras

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.

Derretimos la mantequilla y la dejamos templar.

En un bol mezclamos la almendra, el azúcar, la harina y las claras un poco batidas. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a la bandeja del horno y extendemos para igualarla.

Horneamos unos ocho minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos más  o menos grandes.

Ponemos la sabanita en un plato el helado por encima.

Y listo….

A quién le falta cuchara???!!!

Nos vemos en la próxima entrada!!!

Besoss

PD. (Para Angi): Te has dado cuenta de que también te he birlado los platos??? Jajaja, ya te digo yo que le estoy cogiendo el gustillo a esto del guante blanco....