Tarta Selva Negra de nata y trufa

Hace un par de semanas que empezó el colegio, que nervios tenia. Se adaptaría bien la peque?? La guardería la llevaba genial, le encantaba ir, pero y el colegio?? Nuevo centro, nueva profesora, nuevos compañeros, un cambio en toda regla después de estar todo el veranito juntitas casi casi pegadas con superglu. 

Y dejándome una vez más con la boca abierta se lo ha tomado fenomenal!!! Y es que fenomenal es como dice ella que se lo ha pasado en el cole, jejeje. Pufff, que alivio.

Y con el cole creí que las manillas del reloj irían muuucho más despacio, que tendría más tiempo pero que equivocada estaba. Y es que al empezar el cole también empezamos con el periodo de adaptación y claro, para los peques muy bien porque tardan menos en adaptarse, pero para los padres es un engorro. En la primera semana solo estaba en el cole una hora por día y en esta segunda semana una hora y media. Y claro son dos horas menos al día que tiene menos mi reloj al día ya que entre ir venir….

En fin a ver si llega ya octubre, me devuelven esas dos horitas a mi reloj y me da tiempo de hacer toooodas las cosas que tengo pendientes, que son muchas. 

Mientras tanto os dejo esta tarta que está buenísima, para chuparse los dedos y lamer el plato.

Una tarta de las de toda la vida.

Vuelvo a sacar receta del recetario de De uvas a Peras, os dejo el enlace a su video por si queréis echarle un vistazo a como la preparan ellos.

Super fácil.

Listos??

Ingredientes:

Para el bizcocho:

6 huevos

150g de azúcar

130g de harina

20g de cacao en polvo sin azúcar

14g de levadura

Extracto de vainilla

Almíbar para bañar el bizcocho

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la fuente del horno con papel de hornear.

Ponemos en el bol de nuestra batidora los huevos con el azúcar y los batimos hasta que tripliquen su volumen. En mitad del proceso añadimos el extracto de vainilla.

Tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura. 

Vamos incorporando la harina al huevo a cucharadas mezclándolo con movimientos envolventes para que no se baje el batido.

Con estas cantidades tenemos para preparar las tres planchas de bizcocho para nuestra tarta.

Extendemos un tercio de la mezcla en la placa del horno y la horneamos unos ocho o diez minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Repetimos la operación con el resto de la mezcla.

Reservamos las tres planchas de bizcocho.

Para el relleno:

200g de chocolate negro

1 litro de nata para montar

8 cucharadas de azúcar

Ponemos la nata en el bol de la batidora y la montamos con el azúcar.

Dividimos la nata en dos partes y reservamos una de ellas que utilizaremos para hacer la trufa.

Derretimos el chocolate y lo pasamos a un bol grande para mezclarlo con la nata que teníamos reservada. 

Como el chocolate está muy caliente y la nata muy fría tenemos que mezclar la nata con el chocolate muy despacio, a cucharadas ya que si lo mezclamos todo de una vez se nos cortará la nata. 

Ponemos los bizcochos juntos y los recortamos para igualarlos dejándolos a la medida que necesitemos.

Cogemos una plancha de bizcocho y le acoplamos un molde ajustable rectangular, también podéis utilizar un taper rectangular o una bandeja de paredes altas teniendo en cuenta que a la hora de desmoldar tendréis que darle la vuelta.

Mojamos el bizcocho con almíbar y ponemos por encima una capa de nata que alisaremos muy bien para poner otra plancha de bizcocho encima. Mojamos la nueva plancha de bizcocho con el almíbar y ponemos toda la trufa extendiéndola y alisándola bien para poder poner la última plancha de bizcocho encima.

Mojamos la nueva plancha de bizcocho con el almíbar y ponemos por encima la nata restante volviendo a repartir y alisándola muy bien. 

Ponemos por encima un papel de plástico y la metemos en el congelador de un día para otro.

Quitamos el papel de plástico y desmoldamos la tarta y la pasamos a nuestra bandeja de presentación.

Decoramos la tarta con virutas de chocolate.

Y dejamos descongelar antes de servir.

Ñammmmm!!!!! 

Deliciosa!!!!

Verdad que es muy fácil?? 

Y podéis prepararla con días de antelación para que luego no os pille el toro.

Nos vemos en la próxima entrada.

Sed buenos!!! Besossss