Bundt Cakes de Frambuesas y chocolate blanco

  

Hola a todos!!!

 

Empezamos este nuevo año del blog con este fantástico Bundt Cake, desde que lo vi en el blog de Vicky, vickycakeamor, no he dejado de pensar en él y es que fue amor a primera vista.

Tenía que probarlo.

En realidad el suyo era de frutos rojos, pero después de recorrerme tres supermercados no los encontré por ningún sitio, a si que en cuanto vi las frambuesas en el arcón de congelados del super… al carro, jejeje.

Ingredientes:

225g de mantequilla a temperatura ambiente sin sal

200g de azúcar

4 huevos

2 yemas

1 cucharadita de esencia de vainilla

320g de harina

1 cucharadita de levadura

¼ de cucharadita de bicarbonato

175g de chocolate blanco

125g de nata

200g de frambuesas congeladas

125ml de buttermilk (si no encuentras buttermilk puedes prepararlo tu añadiendo a 125ml de leche una cucharadita de vinagre o limón y dejándolo reposar unos cinco minutos)

Precalentamos el horno a 170 grados y preparamos el molde con una capa de mantequilla y enharinándolo.

 

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.

Derretimos el chocolate, calentamos la leche y los unimos los dos. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Agregamos las yemas y los huevos uno a uno mezclándolo bien antes de añadir el siguiente. Añadimos la vainilla y mezclamos.

Incorporamos de forma intercalada la harina y el buttermilk en dos o tres pasos, mezclando solo hasta que se integre.

Agregamos el chocolate blanco y mezclamos bien.

Añadimos las frambuesas congeladas y volvemos a mezclar bien rápidamente.

Vertemos la mezcla en el molde, ayudándonos de una espátula la repartimos bien por todo el molde y alisamos la parte de arriba.

Horneamos unos 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Dejar reposar unos diez minutos antes de desmoldar.

Bueniiiiisimo.

Me encanta el toque acido de las frambuesas, son mi bocado preferido, dejo la parte donde están para el final, ñammmm.

Estos amores a primera vista nunca decepcionan, jjejeje.

Gracias por la receta Vicky, muchos besoss.

Y antes de despedirme quería enseñaros los premios que me han concedido. Dos premios que aún no tenia y que me hacen muchísima ilusión, muchísimas gracias por acordaros de mi chicas!!!!

 El primero viene de Sonia, de Recetas dulces de Sonia

Y el segundo viene de dos fantasticos blogs, Carmen Alcaide, del blog de A mi no me gusta cocinar,
y Alicia Serralta, del blog de Cocinando para Foodies

Unos blog geniales de verdad, os recomiendo que os paséis por ellos.

De nuevo me guardo estos dos premios para compartirlos en cuanto pueda.

Mil besosss

Por cierto!!!

Habeis visto la anterior entrada???

Jejeje, no… no se me ha ido la pinza, era una entrada rutinaria para darme de alta en bloglovin.

Todavía estoy viendo cómo funciona y más o menos lo tengo controlado, pero como está en inglés, pues ya os imaginareis, jejeje.

Bloglovin es una forma de poder seguir todas tus páginas favoritas en un solo lugar. Si sueles leer varios blogs ya a veces no te da tiempo de ponerte al día, es una estupenda forma de poder organizarlos, saber cuándo se actualizan y poder leerlos cuando tengas tiempo sin perderte nada. 

A ver si logro ponerme al día de todos vuestros blog.

Y hasta aquí la entrada de hoy. 

Muchísimos besos a todos y gracias por visitarme.