Brownie Swirl Cheesecake

Aprobechando que mi primo David estaba por aquí decidimos meternos de nuevo en la cocina y darnos otra merendona, probar con una receta de Brownie Swirl Cheesecake para ver que salia la cual terminamos por inventar ya que la original necesitaba reposo de una noche enterita y claro, no ibamos a esperar para merendar al día siguiente, no??

 

Me encanta probar nuevas recetas y si al final terminas dandole la vuelta completamente quedandote solo con la idea de la receta original para convertirla en tuya, mejor que mejor. 

  

Pero lo que mas me gusta de todo es el momento de desmoldar y probar tan ansiado bocado, jejeje

 

Y es que esta….. ñammmm

Quereis probarla???

Os dejo con la receta.

Vamos a necesitar una fuente rectangular para hacer la Mimosa de chocolate o brownie y otro molde redondo cuya base sea igual o mas pequeña que el molde rectangular el cual nos sirva para poner al baño maria y como no se si me explico, os dejo con la foto de los dos moldes que hemos utilizado nosotros.

También podeis utilizar para hacer el brownie otro tipo de molde siempre y cuando sea mayor que el que bayais a utilizar para el baño maria ya que luego aprovecharemos el resto de brownie, pero mejor vamos paso a paso.

Ingredientes para la Mimosa de chocolate (puedes ver la receta original pinchando aquí):

160g de cobertura de chocolate

200g de azúcar

140g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

45g de harina

4 huevos

En un bol apto para el microondas ponemos el chocolate troceado con la mantequilla y lo deshacemos en el microondas a media potencia mirandolo y moviendolo de vez en cuando para que no se nos queme el chocolate. 

En otro recipiente batimos los huevos con el azucar y agregamos la harina tamizada, añadimos el chocolate derretido y mezclamos todo muy bien.

Ponemos la mezcla en el molde rectangular que ya tendremos engrasado y enharinado, y repartimos bien la mezcla para que se cubra por igual.

Lo horneamos a 180 grados con el horno precalentado unos 15 minutos.

Lo dejamos templar y mientras vamos preparando la otra parte de la receta.

Ingredientes:

225 gr de queso crema

1 y 1/3 de tazas de azucar

3 cucharadas de maizena

1 cucharada de extracto de vainilla

2 huevos L

2/3 de taza de nata para cocinar mas 1 cucharada

120gr de chocolate de cobertura

Ponemos el queso crema, el azucar y la maizena en el bol de la batidora y lo batimos hasta que esté cremoso, mas o menos unos tres minutos.

Añadimos la vainilla y los huevos uno a uno, batiendo bien antes de incorporar el otro.

Apartamos una taza de la mezcla donde añadiremos el chocolate derretido mezclandolo bien.

Desmoldamos el brownie y cortamos un disco del tamaño del molde redondo (al cual le habremos puesto una base de papel de hornear para luego ayudarnos a desmoldar) y lo acoplamos bien a nuestro molde.

Hacemos trocitos del tamaño de un pulgar con el brownie sobrante y lo repartimos por encima de la plancha que tenemos preparada en el molde.

Ponemos por encima la mezcla de queso que hemos preparado y añadimos la taza con el chocolate que teniamos reservada haciendo unas lineas sobre nuestra mezcla blanca. Con la ayuda de un palillo formamos unos remolinos.

Ponemos el molde en la bandeja del horno que tendremos a 180 grados y añadimos agua caliente a la bandeja para poner el molde al baño maria.

Horneamos hasta que esté bien cuajada, mas o menos unos 40 minutos.

La dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla al menos unas dos horas antes de desmoldar.

Y voilà!!!!

Lista para merendar, o para degustarla sin mas, por que está buenisima, pero que voy a decir yo, no??? Jejeje

 

Y ahora quiero dar las gracias a Tania de Recetas Tania por acordarse de mi al repartir su premio Best Blog, para los que no conozcais a Tania, pinchar aquí para ver su blog, tambien lleva un grupo en facebook que me encanta Recetas Tania, no dejeis de visitarla, os encantará.

Muchos besos guapa y mil gracias, me ha hecho mucha ilusión.

Espero que os haya gustado esta nueva receta y os animeis a prepararla.

Y ya que haveis llegado hasta aquí, os invito a dejar un comentario, me encantan!!!

Besosss