Madeleines de miel y limón

 

Termina el mes y por los pelos llego al reto del blog ElGran Reto Dulce. Este mes se nos proponía hacer unas Madeleines.

Sabéis la de tiempo que hacía que le tenía yo ganitas a estas a este postre? 

Pues hacía mucho muchísimo y la única razón por la que no los había hecho antes era porque no tenía los dichosos moldes.

Y ahora os digo que voy a seguir mucho tiempo sin comprármelos, (bueno, solo hasta que no encuentre una supermega ganga, eh!?) ya que he encontrado un sustituto perfecto!

Apuesto a que tenéis guardadas en la alacena unas cuantas conchas de las de las vieiras también conocidas como las de Santiago. Son más grandes que las típicas Madeleine pero no me negareis que quedan tan bien como las auténticas! 

Pues ya sea con los moldes originales, con estas conchas o con cualquier tipo de molde no dejéis de hacerlas. 

Están increíblemente buenas!

Y si no me crees prueba a prepararlas y me cuentas! 

Por qué es que además la receta es superfacil y sin contar la media hora de reposo en el frigo te aseguro que tardas más en engrasar los moldes que en preparar la masa.

La receta está adaptada a la de Madeleines de miel de Martha Stewart.

Ingredientes para 5 tamaño concha o 12 con el molde correspondiente

1 Cucharada de miel

½ cucharadita de extracto de vainilla

38/4 de taza de harina

1 cucharadita de levadura

 Una pizca de sal

2 huevos grandes

1/3 de taza de azúcar

1 cucharada de azúcar moreno

La ralladura de un limón

Azúcar glass para decorar

Derretimos la mantequilla y le añadimos la miel y el extracto de vainilla, mezclamos bien y reservamos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal, reservamos.

En un bowl ponemos los huevos y el azúcar mezclamos con una cuchara o pala hasta que se mezclen bien.  Añadimos la mitad de la harina y mezclamos de nuevo solo lo justo para que se incorpore a los huevos. Añadimos la mantequilla y el resto de la harina, mezclamos de nuevo lo justo para que se incorpore. Tapamos el bolw y lo reservamos en el frigorífico al menos media hora y una como mucho.

Precalentamos el horno 225 grados  

Pintamos de mantequilla los moldes y enharinamos para que no se pegue la masa.

Llenamos los moldes poco más de la mitad como dos terceras partes y horneamos de 8 a 10 minutos, sacamos del horno y cuando puedas tocar el/los moldes sin quemarte dales la vuelta y saldrán solos.

Se pueden consumir fríos o templados, pero os aseguro que templados están muchísimo más ricos!

 

Que paséis de miedo este fin de semana con Halloween!

Yo personalmente prefiero nuestros Santos de toda la vida así que nos iremos al calor del fuego a comer castañas asadas con nuestra palomilla de anís.

Y tú de que eres? Castañas o, truco o trato?

Besos a todos!!!