Crumble de manzanas tradicional… #Asaltablog

Llevaba sin probar las manzanas, cuantos? 8 años? Mogollón….

Algunas noches cuando no tenía mucha hambre me gustaba cenar una manzana, lavadita y a bocaos jejeje. De repente, una noche horas después de cenar mi rica manzana, despierto de mi placido sueño con un picor de mil demonios por todo el cuerpo, rasca que te rasca y demás, ya me veía en urgencias hinchada como un pez globo, aguantando, aguantando el picor empezó a remitir y solo quedó en un sarpullido en la piel. 

Conociendo mi historial de alergias y temblando por una nueva, cogí hora con el médico para contarle lo sucedido, su diagnóstico…. “No vuelva usted a comer manzanas”. Cómo? Y ya está?

PUES SI. Como no tuve que ir a urgencias, esa fue su receta. PERFECTO!

AGRRRRR! Cabreo monumental!

Bien, al cabo de los años, después de no volver a probar una rica y suculenta manzana en tanto tiempo, me vuelve a pasar lo mismo con el mango, sandía y melón. Con estos nuevos cabreos y con un miedo terrorífico a probar fruta nueva o tan siquiera a comer la misma de toda la vida por si las moscas, vuelvo a coger cita con el médico para que me mande al especialista y me vuelvan a hacer las pruebas de la alergia a comidas, en especial a las frutas. 

Unos meses después, con los brazos pintarrajeados y con ampollas en prácticamente casi todas las rayitas de boli que me habían hecho en los brazos. Me diagnostican una alergia a la proteína Profilina-LTP, genial! Una proteína que tienen todas las frutas. Pero como voy a estar sin comer nada de fruta? Además con la pera, naranja, fresa y algunas otras no he notado ningún síntoma!? Entonces mi alergólogo me tranquilizó y aún prohibiéndome comer y o tocar el melocotón, albaricoques, fresquillas y alguna otra también me dijo que el resto de frutas con las que notaba alergias, intentara comerlas lavándolas pelándolas y volviendo a lavarlas ya que esta proteína se encuentra en mayores cantidades en la piel de la fruta. Me vino dios a ver jejejeje que alegría me dio! En cuanto llegué a casa probé con una manzana, (Dios que rica!), la lavé, pelé, volví a lavarla y tras esperas horas con los dedos cruzados, increíblemente no noté ni el más mínimo picor!!!!

Encantada de la vida, desde entonces no he parado de comerlas por eso en cuanto vi el crumble de manzana que Ïa tenía en su blog El caldero de Nimüe no pude resistir la tentación de meterlo en mi saco a escondidas de otros asaltantes y con el participar en el Asaltablog de este mes. Un blog con recetas súper sanas y viajes de ensueño que por supuesto os aconsejo visitar.

Había probado otras veces el crumble en otras tartas, pero del modo tradicional nunca. Ahora, después de haberle hincado el diente al crumble tradicional creo que me he vuelto adicta a él.  Menos mal que no doblé las cantidades para hacerlo mayor ya que casi me como yo solita la fuente entera jejeje. 

Nos ponemos el delantal?

Ingredientes:

4 manzanas pequeñas

50g de azúcar moreno

1 cucharada de canela en polvo

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140g de mantequilla sin sal muy fría

50g de azúcar moreno

100g de harina

Primero pelamos las manzanas, las partimos en trozos pequeños desechando el corazón y las ponemos en un cazo con medio vaso de agua, el azúcar y la canela. Mezclamos todo bien y ponemos a fuego medio hasta que la manzana quede blandita.

En un bol ponemos la harina, el azúcar y la mantequilla que vamos mezclando hasta conseguir una especie de serrín.

Ponemos la manzana en una fuente y una primera capa del serrín por encima que aplastaremos para que quede algo compacto, ponemos el resto repartido por encima y horneamos la fuente con el horno precalentado a 180 grados unos 50 minutos, o hasta que el crumble quede tostadito pero con cuidado de no quemarlo.

Y listo!!!

Espera a que temple para hincarle la cuchara o te asarás jejeje, puedes comerlo tanto templado como frío, personalmente no sabria decirte como me gusta más.

Nota: Utilizad una fuente que tenga algo de altura, yo utilicé una bastante bajita y al hornear se salieron un poco los jugos de la manzana y el caramelo. Podéis añadir a la mezcla de serrín copos de avena, le daréis otro toque. Prueba con otros tipos de fruta, pera, ciruela o incluso arándanos como la compañera de piso de Ïa, quedará genial.

Buenísimo, de los mejores postres que he probado. 

No tardéis en hacerlo vosotros, es una auténtica delicia. Ya me contareis!

Mil besos a todos, nos vemos la próxima semana!