Hola, que
tal el puente??
No es que yo
me haya enterado mucho del puente, ni de la semana… pufff, no he tenido tiempo
ni de sentarme en el sofá diez minutos seguidos, con los quince minutos de la
comida me podía dar por conforme.
A sí que espero que lo hayáis disfrutado más
que yo.
Estos
Muffins los tenia preparados para la semana pasada pero con tanto ajetreo no os
los pude subir, pero aquí los tenéis.
Llevaba
mucho tiempo con ganas de preparar unos Muffins y como tenía unos plátanos
dando vueltas por mi frutero pues no me lo pensé dos veces.
Y que buenos
están, son geniales para el desayuno, podéis hacerlos por la noche y los
tendréis listos para un desayuno de lujo.
La receta la
he sacado un poco de aquí otro poco de allá hasta hacerla mía y el resultado no
podía haber sido mejor, riquísimo. Solo una nota, la próxima vez creo que haré
el plátano puré para añadirlo a la masa, me da que tiene que quedar aún más
ricos si caben.
Vamos con la
receta??
Ingredientes:
4 plátanos
250g de
harina
2
cucharaditas de levadura
½
cucharadita de bicarbonato
1 huevo
125g de
azúcar moreno
1 cucharada
de vainilla
80ml de
aceite de girasol
1 yogurt
griego
100g de
chocolate para postres cortado en trozos pequeños
Precalentamos
el horno a 180 grados y preparáis una bandeja con capsulas.
Troceamos los
plátanos cortándolos en cuadraditos y reservamos.
Tamizamos la
harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Batimos el
huevo y le añadimos la vainilla, el aceite y el yogurt, lo batimos todo bien y
le añadimos la harina pero sin batir solo la mezclamos hasta que se integre del
todo. Añadimos el plátano y los trocitos de chocolate y lo volvemos a mezclar
para que quede bien repartido.
Ponemos en
las capsulas y horneamos unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Ñammmm, ñammmm
Besitossss
