Al final
ayer no me dio tiempo de preparar la entrada, voy arre que es tarde corriendo
de un lado para otro. Quiero hacer tantas cosas a la vez que luego me atasco y
al final se me va el tiempo sin haber hecho ni la mitad de lo que quería. De
verdad, envidio a todas esas mamás que llegan a todo y hacen todo perfecto. Yo
quiero ser una SuperMamá y convertir las 24 horas que tiene el día en 48, hacer
que las agujas del reloj vayan más lentas y así poder llegar a todo. No en
serio…. como lo hacen?? Por favor si alguna sabe el truco que me pase un
privado y me lo cuente, os estaría eternamente agradecida, jejejeje
En fin, nos
las seguiremos apañando como podamos, que le vamos a hacer…
Que ganitas
tenía de preparar un cheesecake y creo que no me podía haberme estrenado con
mejor receta.
Estaba
buenísimo!
Además su
saborcito a crema de orujo viene que ni pintado para acompañarlo con un
cafecito después de comer. Un final de lujo para una buena comida ya que no
resulta para nada empalagosa.
La fuente de
la receta me parece que no os la puedo decir ya que la cogí hace mucho, pero
mucho tiempo de un blog inglés. Me encantó la foto y apunté la receta en mi
libreta de recetas pendientes, que junto con la carpeta que tengo en el
portátil ya va pareciendo una enciclopedia.
Le he
tuneado un poco añadiéndole los laterales de galleta, la crema de orujo,
modificando cantidades por aquí y por allá y poniéndole por encima esa capa de
chocolate que esta, está…
Ingredientes:
2 paquetes
de galletas
200g de
mantequilla sin sal
32 oz de
queso cremoso
1 taza
y media de azúcar
¾ taza de
crema de orujo
4 huevos
1 yogurt
griego
1cucharada
de vainilla
½ taza de
harina
1 taza y
media de chocolate cortado en trozos pequeños
Para la
ganaché:
150g de
chocolate de postres
70g de
mantequilla
Un chorrito
generoso de crema de orujo
Preparamos
un molde desmontable con papel de horno en la base para luego desmoldarlo más
fácilmente. Precalentamos el horno a 180
grados.
Trituramos
las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las
galletas la mezclamos bien. Ponemos la masa de galletas en el molde y
repartimos bien por la base y las paredes, compactamos bien con la ayuda de una
cuchara y reservamos.
Tamizamos la
harina y reservamos.
En el bol de
la KA batimos con la pala el queso crema y el azúcar a velocidad baja hasta que
se integre por completo. Añadimos la crema de orujo, volvemos a incorporar y
vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Añadimos el yogurt y la vainilla y volvemos
a incorporar a la mezcla.
Incorporamos la harina que teníamos reservada y
añadimos el chocolate troceado.
Horneamos
una hora, apagamos el horno y dejamos reposar dentro hasta que se enfríe el
horno.
Para
preparar la ganaché troceamos el chocolate, lo ponemos en un bol junto con la
mantequilla y lo derretimos en el microondas. Cuando este derretido y todo
integrado añadimos la crema de orujo y volvemos a incorporar. Lo ponemos en el
cheesecake una vez salga del horno.
Dejamos
reposar unas 3 horas antes de comer.
Nota: al
hornear colocar en una bandeja ya que la mantequilla de las galletas puede
salirse y mancharnos el horno.
De verdad os
vais a resistir? Jejeje
Una vez
probado el primero ya estoy deseando probarlos todos!!!
Besoss
