Hoy os
quiero enseñar este bizcocho que le preparé a mi padre por su cumpleaños. Mi
padre no es muy de tartas, las cosas más dulces de lo normal le tiran para atrás
pero en cambio bizcochos como este le encantan. Llevaba sin preparárselo
muchísimo tiempo y cuando estaba cerca su cumpleaños, pensando en que tipo de
tarta prepararle me acordé de este bizcocho. Así que no lo pensé dos veces.
La receta no
os puedo decir de donde la saqué porque hace ya tanto tiempo que la tengo que
ya no me acuerdo ni si fue de internet, una revista o libro… además ha sufrido
unas ligeras modificaciones hasta dejarla a mi gusto.
Es un
bizcocho muy esponjoso, húmedo y jugoso. Os aseguro que os encantará.
Nos ponemos
el delantal??
Ingredientes:
4 huevos
1 vaso de
zumo de naranja menos un dedo
El zumo de
dos naranjas
Aceite de
girasol para completar el vaso de zumo de naranja
400g de
harina
400g de
azúcar
16g de
levadura royal
1 naranja para
adornar cortada en rodajas finas
Caramelo
liquido
Precalentamos
el horno a 180 grados y preparamos el molde con mantequilla y harina. Ponemos
el caramelo liquido por la base del molde y repartimos las rodajas de naranja,
reservamos.
Tamizamos la
harina junto con la levadura y reservamos.
Separamos
las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve, reservamos.
En un bol
mezclamos las yemas batidas con el resto de ingredientes hasta que todo se
integre bien. Añadimos un tercio de las claras y las mezclamos con movimientos
envolventes para que no se bajen.
Añadimos la mitad de las claras restantes y
repetimos la operación. Y de nuevo con el resto.
Ponemos en
el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Dejamos reposar
cinco minutos y pinchamos con un palillo por toda la superficie del bizcocho.
Exprimimos
por encima las dos naranjas para que el bizcocho se empape bien. Si lo deseamos
también podemos poner un poco de licor de naranja.
Dejamos
enfriar por completo y desmoldamos en la bandeja donde lo vayamos a presentar.
Y listo!
Facilísimo a
que si?
Nos vemos en
la próxima entrada, besos para todos!
