jueves, 8 de noviembre de 2012

Galletas decoradas y otros 4 Premios!!!





Me encantan las galletas decoradas con glasa, puedo tirarme horas viendo videos en YouTuve, y es que, hay gente con unas manos increíbles.

Jejeje, me estoy acordando de las primeras galletas que decoré con glasa, estaban buenísimas, pero la terminación dejaba un poco bastante que desear. Un desastre vamos, la glasa la hice con azúcar glass (pulverizada en la termomix) y ha os podéis imaginar la textura que me quedó. La boquilla que utilice para el delineado era un poco gordita de estas malas que te vienen en juego de tres y entre eso, mi pulso y el no saber… menos mal que no hablaban los ositos. 

Os dejo la foto para que tengáis prueba de ello…jejeje





A sí que había que seguir practicando, y después de encontrar el material adecuado, muchos videos, tutoriales y demás, les tocaron el turno a estas mariposas con las que me quedé más contenta que unas pascuas.


La receta de las galletas era nueva y no me gustó para nada la textura… pero igualmente muy buenas. 

Unas cuantas galletas de práctica mas, tuve la oportunidad de prepararle unas muestras a la mamá de Jimena para su bautizo.




A sí que, manos a la obra…

Basadas en las galletas de El rincón de Bea

Para las galletas:
375g de mantequilla a temperatura ambiente
375g de azúcar glass
3 huevos L (quitándole un poquito a uno de ellos)
975g de harina
4 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar avainillado
Una cucharada de extracto de vainilla

Batir la mantequilla hasta convertirla en una crema y añadir el azúcar tamizado a cucharadas hasta incorporarlo todo y continuar batiendo unos tres minutos más, habrá aumentado su volumen y estará esponjosa.

Añadir los huevos ligeramente batidos y la vainilla y mezclar hasta que se integre bien.

Vamos añadiendo harina a cucharadas, cuando terminemos tendremos una masa estará desmigada, entonces añadimos la leche hasta que vuelva a ligar.

Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes iguales, las cuales extendemos entre papeles de hornear dejándolas de un grosor de 6mm, las cortamos con la forma deseada y las metemos unas tres horas en el frigo o treinta minutos en el congelador. Personalmente prefiero meterlas en el congelador hasta que estén congeladas o casi, y a si me aseguro de que no pierdan su forma.

Hornear a 180 grados unos 12 minutos, procurando que no queden doradas,  dejar reposar unos cinco minutos en la bandeja y después pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar.

Para la glasa:
Claras de huevo pasteurizadas
2oo gramos de azúcar glass por cada clara que utilicemos 
Zumo de limón o la esencia que mas os guste
Crémor tártaro (opcional)

Poner las claras en un bol, yo he utilizado cuatro junto con una cucharadita y media de crémor tártaro y batir hasta que espumen. Sin dejar de batir ir añadiendo azúcar glas tamizado, cuando llevemos más o menos tres partes y ya haya blanqueado añadir unas cucharaditas de zumo de limón  y seguir añadiendo azúcar hasta conseguir una textura como de pasta de dientes. Si quieres puedes probar la textura poniendo un poco en una boquilla y empujando con el dedo formar una ele con la glasa, si pasados cinco segundos la ele sigue tal cual, la tendrás lista.

Dividirla en tantos colores como necesitéis y teñirla utilizando el colorante en gel o pasta a gotas hasta conseguir el color deseado para que no cambie la textura. 

Luego cada color dividirlo para preparar el glaseado de relleno añadiendo agua de cucharita en cucharita.  

Sabremos que estará lista cuando formemos una ele o un dibujo con ella y tras contar cinco segundos, la glasa se haya nivelado.

Poner la glasa en boquillas y biberones y decorar las galletas.

Y después de tres días preparando las galletas…

60 galletas listas para entregar!!!!

Lastima que las fotos no les hagan justicia...



Según me contaron, les encantaron a la gente, a si que yo, me quedé más ancha que larga…jejejej…. que contenta!!!

Que nervios pasé hasta que me dijeron la reacción de la gente!!!!!! Mi primer pedido de galletas… pufff… que nervios…

Y ahora, mis premios!!!!!

Estoy que loca de alegría, la semana pasada Anabel de Dulces para ti, me concedió nada más ni nada menos que tres premios Best Blog, Premio Dardos y el Liebster Award y esta mañana Antonio y Rosa de La Cocina de los Carioquis me ha concedido el premio Liebster Award, que aunque repetido me hace muchísima ilusión.

Os aconsejo que os paséis por sus blog, tienen unas recetas increíbles y muy bien explicadas, os gustarán!!!




 

Estos premios vienen a acompañados de unas instrucciones:
  1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
  2. Contestar a las 11 preguntas que te formule.
  3. Enumerar 11 cosas sobre ti.
  4. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores.
  5. Formular 11 preguntas para que las respondan los blogs que premias.
  6. Visitar al menos 3 de los 11 blogs galardonados junto con el tuyo.
  7. Informar a los blogs de su nuevo premio.
Estas son las once preguntas que me hacen Dulces para ti:
  1.  Playa o montaña??  Creo que me quedo con la montaña
  2. Tu película favorita?? Tengo muchas, pero me quedo con la de Dirty Dancing, no sé ni cuantas veces la he visto, me sé hasta los diálogos
  3. Qué prefieres, glasa o fondant?? Pues últimamente me pica mas el gusanillo por la glasa
  4. En la cocina qué prefieres, mano o maquina?? Depende de lo que prepare o del tiempo que tenga… pero últimamente casi que maquina
  5.  Postre favorito?? Jejeje, una pregunta difícil de responder… cualquiera con muuuucho chocolate
  6. Algún desastre en la cocina??? Los huesos de Santo, solo conseguí pasta de almendras… pero estaba muy rica
  7. Tus vacaciones ideales??? Repetir mi luna de miel en Punta Cana
  8. Quien te inspiró para crear tu blog?? Creo que más bien fue la necesidad de tener un sitio donde tener todas mis recetas ordenadas, ya que las tenía en varias libretas y en hojas sueltas
  9.  Tu mayor hobbies??? Jejeje, la cocina, no salgo de ella…
  10.  Manías en la cocina??? Manias yooo
  11. No podrías vivir sin…??? Mi familia
Y las once preguntas de La Cocina de los Carioquis son:
  1. ¿Qué tipo de comida te gusta más? (Italiana, china, mejicana...) Me gustan las tres, pero me quedo con la Italiana
  2. Un condimento indispensable para ti… Tengo que escoger???
  3. Tres culturas que te gustaría conocer… Italiana, Francesa y Americana
  4. Un libro que no te cansas de leer… Creo que nunca me he leído un libro más de una vez, prefiero leer cosas nuevas
  5. ¿Qué te llevarías a una isla desierta? A mi familia
  6. ¿Cuál es el último viaje que has hecho? Peñiscola
  7. ¿Chocolate blanco o negro? Negro
  8. ¿Una comida que no soportes? La coliflor o las cabezas de cordero…aggg
  9. ¿Qué alimento no puede faltar en tu despensa? Mantequilla y chocolate
  10. ¿Por qué decidiste crear un blog? Para tener todas mis recetas recogidas en un mismo sitio, aunque tengo que decir que aún no lo conseguido
  11. ¿Cuál será tu próxima receta? Creo que unas Cupcakes
Y después de contestar a estar a todas estas preguntas, creo que voy a omitir el paso de decir once cosas sobre mi…jejeje

Mis once blog premiados son:

Manuel, de Manuel Arjona Moll
Rocío, de Made in Rocío

Espero que os paséis a visitarlos, tienen cositas muy interesantes.

Y estas son las preguntas que les toca responder a mis premiados:
  1.   Para quien cocinas?? 
  2.  Dulce o salado???
  3. Cuchara o tenedor??
  4.  Cual fue el último libro que leíste??
  5.  Eres más de Cupcakes o de Magdalenas??
  6. Cuál es tu mejor plato??
  7. Y tu peor plato??
  8.  Por qué decidiste abrir el blog??
  9.  Cocina tradicional o moderna??
  10. Tu última adquisición reposteril?? 
  11.  Que libros de cocina tienes??
Y después de esta larga entrada, solo me queda decir, 

Gracias

Gracias por estar ahí, cada visita, cada miembro que se une, es una alegría y muchas ilusiones que hacen que siga adelante, que pruebe cosas nuevas.

Besosss

13 comentarios:

  1. Vaya!! se ve que me he repetido, yo también te había concedido el premio jejeje

    besos

    boticake.blogspot.com.es/

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  2. MUCHAS GRACIAS POR EL PREMIO :)

    1) Para quien cocinas?? Para los clientes y para mi familia y amigos
    2) Dulce o salado??? me encanta el dulce
    3) Cuchara o tenedor?? un buen plato calentito para la cuchara :)
    5) Cual fue el último libro que leíste?? Caprichos de Reposteria, escrito por Roger Pizey
    6) Eres más de Cupcakes o de Magdalenas?? Cupcakes, me gustan mas
    7) Cuál es tu mejor plato?? las pizzas, soy pizzero :)
    8) Y tu peor plato?? mi peor plato es el que hago por primera vez :)
    9) Por qué decidiste abrir el blog?? para compartir todo lo que aprendo o hago.
    10) Cocina tradicional o moderna?? la tradicional me encanta, pero hay que mirar la moderna siempre para seguir aprendiendo.
    11) Tu última adquisición reposteril?? hace menos de un día que he echo un pedido de fondant y utensilios para seguir practicando, que estoy iniciándome en la repostería creativa.
    12) Que libros de cocina tienes?? uff tengo una harta y mas ahora que cada vez que me paso por la casa del libro me atrinco alguno, pero sobre todo de tartas, fondant, galletas..

    http://manuelarjonamoll.com.es

    En estos días, preparare los premios y diré cuales son mis premiados :)

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  3. qué monas las galletas de mariposa!!! pero bueno que original, que buena pinta, que... ahhh... se me hace la boca agua.
    Besos

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  4. Preciosas las galletas! Y gracias por el premio!

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  5. Hola! Toñi, estoy super liada con una tarta de Hello Kitty pero mañana prometo mirarlo!! Muchísimas gracias!!Todo un detalle!! Enhorabuena por tu blog!

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  6. Upsss olvidé contestar a las preguntas..

    Para quien cocinas?? Para mi familia y amigos
    Dulce o salado??? Salado
    Cuchara o tenedor?? Ambos
    Cual fue el último libro que leíste?? Estoy leyendo La Caída de los Gigantes en vo
    Eres más de Cupcakes o de Magdalenas?? Magdalenas
    Cuál es tu mejor plato?? No sabría decirlo...
    Y tu peor plato?? Nunca protestan.... .P
    Por qué decidiste abrir el blog?? Alguna amiga me sugirió que debia abrirlo.
    Cocina tradicional o moderna?? Ambas.
    Tu última adquisición reposteril?? Fontant
    Que libros de cocina tienes?? El de Alma. Es el único que tengo.

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  7. ¡Gracias Toñi! En cuanto pueda me pongo a repartirlo!. Es un honor que te hayas acordado de mi!. Un saludo!

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  8. Gracias a vosotras por estar hay
    Besoss

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  9. Unas galletas muy bonitas, todavía no me atrevo a prepararlas. Felicidades por los premios, te lo mereces.
    bs

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  10. Holaaa! muchísimas gracias por el premio!! me encanta tu blog y las galletas!!! te sigo!! muaaaa

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  11. enhorabuena por tus premios, pero sobre todo por tu éxito con las galletas, que preciosas, me encantan decoradas a mano con la glasa que les da un toque personal. ya sabemos un poco mas sobre ti. un abrazo.

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    Respuestas
    1. muchas gracias pilar, la verdad es que tengo que confesar que me está gustando decorar galletas, lo encuentro muy relajante y gratificante
      otro abrazo para ti
      besosss

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