domingo, 24 de noviembre de 2013

Milhojas, creps de tortilla Española….. 5º Robo del asaltablog




Termina el mes y con el llega la valija del Asaltablog.

Este mes le ha tocado el turno a Rosalía, su blog RossGastronómica a sido saqueado a diestro y siniestro por todos los ladrones del Asaltablog y apuesto a que no le ha quedado ni una receta intacta, jejeje.

Rosalía, ha sido un placer dar vueltas por tu blog revisando todas tus recetas, tienes muchas y muy buenas.

Mi carpeta de pendientes da fe de ello ya que está hasta los topes.

Lo único que siento es no poder haber preparado con más tiempo mi asalto, pero el día solo tiene 24 horas y no da más desí. Casi creía que no llegaba a mandarle el enlace a la jefa. 





Os lo aseguro, las fotos no reflejan lo bueno que estaba este milhojas, enserio.

Pero como pienso repetirlo, más despacio, sin prisas, dedicándole el tiempo que se merece intentaré sacar mejores fotos para que se os caiga la baba cuando las veáis, lo prometo.

Os dejo el enlace directo a la receta original pinchando aquí.

Ingredientes??  

Apuntad…

Para las creps:
350g de patatas cortadas como para tortilla
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de leche
1 pizca de levadura
Sal
6 huevos

Relleno:
Lonchas de jamón
Rodajas de berenjena, pasadas por harina y fritas ligeramente
Lonchas de queso hawarti

Cobertura:
Bechamel ligera
Queso emmental rallado

Preparación:
Pelar y trocear para tortilla las patatas y la cebolla.
Poner en un recipiente apto para el microondas, añadir dos cucharadas de aceite y remover.
Tapar e introducir en el microondas unos 10 minutos, sacar, remover y volver a poner 5 minutos más.
Sacar y dejar templar tapado.
En un recipiente hondo y alto ponemos las patatas, los huevos, la sal y la levadura. Batimos con la batidora de mano hasta formar una masa lisa sin tropezones ( yo no la he triturado mucho para que quedaran trocitos de patata.)
Añadimos el vaso de leche y mezclamos pero ya sin batidora, con unas barillas y dejamos reposar un poco.
En una sartén antiadherente, ponemos unas gotas de aceite y echamos una porción de la masa, y cocinamos como si fuesen creps, dorando por los dos lados. Reservar.

Montaje:
En una fuente o plato apto para el horno colocamos un poco de salsa de tomate y sobre ella un creps de patata, berenjena frita, jamón serrano y queso, terminamos con otra creps de patata.
Ponemos salsa bechamel sobre ellas y ponemos queso rallado por encima (yo además puse unos trocitos de jamón).

Precalentamos el horno a 180 grados.
Y horneamos unos 20 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
Servir con unos toques de salsa de tomate y poner el resto en una salsera para que cada uno se sirva lo que guste.

Y listo, ya podemos devorarlo, jejjee

Besoss







lunes, 11 de noviembre de 2013

Pumpkin Bundt Cake





Bueno, por fin parece que me voy encauzando y voy sacando tiempo de debajo de las piedras.  No lo diré muy alto, pero de momento voy al día con el blog, publicando una receta por semana, visitando los blog que sigo que los tenía muy abandonados, con pinterest y demás. 

A ver cuánto me dura, jajajaja.

Hoy os traigo un Bundt que ya sabéis que me encantan. Tan vistosos, tan buenos….





Otra cosa que me encanta es la calabaza, en mi casa nunca falta y siempre ando buscando recetas nuevas para poder probarla en diferentes platos. Y buscando, buscando me encontré con un Bundt de calabaza, la receta era de Martha Stewart, no me lo pensé dos veces, me fui corriendo a la cocina y me puse manos a la obra.

Encendemos el horno??

Vamos con los ingredientes:

4 tazas de harina
4 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jengibre
2 cucharaditas de canela en polvo ( yo puse 3)
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de clavo
1 taza de mantequilla
2 tazas y ½ de azúcar moreno
4 huevos L
1 taza de suero ( yo como no tenia puse buttermilk)
1 taza y ½ de puré de calabaza
200g de chocolate de postres cortados en trocitos (esto se lo he añadido yo)

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos y enharinamos el molde para nuestro Bundt.

Tamizamos juntos la harina, levadura, bicarbonato, sal y las especias. Reservamos.

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta que esté suave y cremosa. Añadimos los huevos de uno en uno, no añadimos el segundo hasta que el primero no se haya incorporado y hacemos lo mismo con el resto de huevos. 

Agregamos la un tercio de la harina y media taza del suero o buttermilk y mezclamos todo lo justo hasta integrar. Añadimos otro tercio de harina y el suero restante y mezclamos. Terminamos con la harina restante y mezclamos.

Añadimos el puré de calabaza y el chocolate troceado, mezclamos bien. Y lo pasamos a nuestro molde. 

Horneamos unos 60 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos reposar unos diez minutos y desmoldamos.

Nota: La cantidad de masa resultó demasiada para mi molde y se me desbordó al subir en el horno, si veis que es mucha cantidad quitarle un poco antes de hornear para evitarlo. Siempre podéis hornear el resto de masa por otro lado en unos papelitos de cupcakes. Y creo que la próxima vez añadiré otros 200g mas de chocolate troceado.




Tiene un sabor increíble, la mezcla de especias junto con la calabaza me ha encantado.

Os animáis a probarlo???

Besosss
 



lunes, 4 de noviembre de 2013

Muffins de plátano y chip de chocolate




Hola, que tal el puente??

No es que yo me haya enterado mucho del puente, ni de la semana… pufff, no he tenido tiempo ni de sentarme en el sofá diez minutos seguidos, con los quince minutos de la comida me podía dar por conforme.

A sí que espero que lo hayáis disfrutado más que yo.

Estos Muffins los tenia preparados para la semana pasada pero con tanto ajetreo no os los pude subir, pero aquí los tenéis. 





Llevaba mucho tiempo con ganas de preparar unos Muffins y como tenía unos plátanos dando vueltas por mi frutero pues no me lo pensé dos veces. 

Y que buenos están, son geniales para el desayuno, podéis hacerlos por la noche y los tendréis listos para un desayuno de lujo.

La receta la he sacado un poco de aquí otro poco de allá hasta hacerla mía y el resultado no podía haber sido mejor, riquísimo. Solo una nota, la próxima vez creo que haré el plátano puré para añadirlo a la masa, me da que tiene que quedar aún más ricos si caben.

Vamos con la receta??

Ingredientes:
4 plátanos
250g de harina
2 cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
1 huevo
125g de azúcar moreno
1 cucharada de vainilla
80ml de aceite de girasol
1 yogurt griego
100g de chocolate para postres cortado en trozos pequeños

Precalentamos el horno a 180 grados y preparáis una bandeja con capsulas.

Troceamos los plátanos cortándolos en cuadraditos y reservamos.

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.

Batimos el huevo y le añadimos la vainilla, el aceite y el yogurt, lo batimos todo bien y le añadimos la harina pero sin batir solo la mezclamos hasta que se integre del todo. Añadimos el plátano y los trocitos de chocolate y lo volvemos a mezclar para que quede bien repartido.

Ponemos en las capsulas y horneamos unos 20 minutos o hasta que el palillo salga limpio.





Ñammmm, ñammmm

Besitossss
 

 
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